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Caipirinha

Cachaca (Pitu)
brauner Zuckerohr-Rohzucker
Limetten (zur Not: Limettensirup)
gecrushtes Eis


Geschmacksrichtung: fruchtig, frisch, exotisch



1

Eine Limette mit dem Messer achteln und in ein Glas (mind. 30cl) geben. 3-4 Teelöffel braunen Rohzucker darüberstreuen und mit einem Holzstössel zerdrücken. 5-6 cl guten Cachaca (PITU) zufügen. Das Glas mit gecrushtem Eis auffüllen und umrühren. Ein breiter Strohhalm ist zu empfehlen. Eine halbe Scheibe von einer Limette garniert das Glas. Interessant und erfrischend ist auch eine

Pfirsichbowle

.



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Manhattan

2 Spritzer Angostura
2 cl Vermoth Rosso
4 cl Canadian Whisky
Cocktailkirsche
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb



2

Der Manhattan ist einer der bekanntesten Drinks überhaupt. Zunächst werden alle Zutaten im Rührglas mit Eiswürfeln verrührt und anschließend in ein Cocktailglas abgeseiht. Die Cocktailkirsche wird an den Glasrand gesteckt.

Die schönste Entstehungsgeschichte des Manhattan entführt uns in das Jahr 1624, als es dem deutschen Siedler Peter Minnewit gelang, dem Häuptling der Manhattan Indianer die Insel Manhattan für Waren im Wert von 24 Dollar abzukaufen. Der Manhattan soll ihm dabei eine große Hilfe gewesen sein.



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Sex in the Jungle

je 2 cl weissen Rum
2 cl braunen Rum
3 cl Orangensaft
3 cl Grapefruitsaft
1 BL Mangosirup
1 BL Maracujasirup
2 cl Triple sec
gestoßenes Eis


Geschmacksrichtung: fruchtig, herb



3

Alle Zutaten in einen mit etwas Eis gefüllten Shaker geben und gut schütteln. Dann Crashice in ein Longdrinkglas geben und alles durch das Shakersieb einschenken.Mit Orangenscheibe und Cocktailkirsche garnieren.



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Alaska

6-7 cl Dry Gin
1,5 cl Chartreuse grün
1,5 cl trockener Sherry
Zitronenschale
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



4

alle Zutaten zusammen mit den Eiswürfeln im Mixglas gut verrühren, abseihen und in ein Cocktailglas gießen, mit einem Kringel Zitronenschale garnieren



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Gin Fizz

6 cl Gin
3 cl Zitronensaft
Sodawasser
30 g Zucker oder Zuckersirup
zerstoßenes Eis
1 halbe Zitronenscheibe


Geschmacksrichtung: herb



5

alle Zutaten zusammen mit dem zerstoßenen Eis im Shaker schütteln, durch ein Sieb in ein Old Fashioned Glas (Whiskybecher) geben und mit Sodawasser aufgießen (!) ohne Eis servieren und sofort trinken, solange das Sodawasser noch sprudelt



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Tallyman's Drink

4 cl Jamaica Rum
2 cl Creme de Bananes (oder Bananensirup)
2 cl Zitronensaft
4 cl Orangensaft
Bananenstückchen
Cocktailkirschen


Geschmacksrichtung: fruchtig



6

alle Zutaten zusammen mit den Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und in einen Whiskeybecher auf einige Eiswürfel abseihen. Mit Bananenstückchen und Cocktailkirschen garnieren.



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Coconut Kiss

+++ alkoholfreier Cocktail +++
3 cl Kokossirup
5 cl Ananassaft
5 cl Orangensaft
1cl Grenadiene
2 cl süße Sahne (Milch)
Ananasstück
Kirsche


Geschmacksrichtung: lieblich



7

Im Shaker mit Eiswürffeln 2 Minuten shaken und danach in ein hohes Glas abseien, mit Ananas und Kirschen servieren



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Bloody Mary

5 cl Wodka
20 cl Tomatensaft
2 Prisen schwarzer Pfeffer
2 Spritzer Worcestershiresauce
2 Spritzer Tabasco
2 Spritzer frisch gepresster Zitronensaft
1 Stück Staudensellerie
1 BL Meerrettichsauce
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb



8

alle Zutaten im Shaker kräftig schütteln und anschließend in ein breites Glas abseihen und mit der Staudensellerie garnieren



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Harvey Wallbanger

3 cl Galliano
3 cl Wodka
12 cl Orangensaft
1 Cocktailkirsche
1 Zwergorange - auch Kumquat genannt
1 Cocktailkirsche
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig



9

Alle Zutaten ca. 2 Minuten im Shaker gut schütteln und danach in ein Longdrinkglas geben. Die Zwergorange und die Kirsche auf einen Spieß stecken und diesen am Glasrand befestigen. Der Harvey Wallbanger wurde übrigens nach dem Wellenreiter Harvey aus Kalifornien benannt der nach einer Niederlage und vielen Drinks vor lauter Frust sein Surfbrett immer wieder gegen die Wand schmetterte (wall-banger).



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Casablanca

3 cl Wodka
2 cl Eierlikör
1 cl Galliano
1 cl Zitronensaft
2 cl Orangensaft
1 Orangenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



10

die Zutaten in den Shaker einfüllen und gut vermixen. Anschließend den Drink in eine Cocktailschale abseihen. Die Orangenscheibe am Glas anbringen



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Metropolitan

5 cl Absolut Kurant Wodka
3 cl Triple Sec (Bitter Orange )
3 cl frisch gepresster Limettensaft
3 cl Preiselbeersaft
1 Stück Orangenschale
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig



11

alle Zutaten zusammen im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln +++ dann in ein Martiniglas abseihen +++ die Schale ins Glas geben



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Caipiroska

8 cl Wodka
1 halbe Limette (in Viertel geschnitten)
2 TL brauner Zucker
Crushed Ice


Geschmacksrichtung: herb, fruchtig



12

Die Limettenviertel und den braunen Zucker in einem Caipirinhaglas vermengen und den Wodka hinzufügen. Anschließend mit Eis auffüllen. Mit einem Teelöffel servieren.



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Salty Dog

8 cl Wodka
14 cl Grapefruitsaft
Eiswürfel
Salz


Geschmacksrichtung: herb



13

Alle Zutaten mit Eis im Shaker mixen und anschließend in ein breites Glas mit Salzrand abseihen.



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Cosmopolitan

8 cl Wodka Citrone (z.B. Absolut Citron)
4 cl Cointreau
3 cl Cranberrysaft
1 Spritzer Limettensaft
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb



14

Alle Zutaten in den Shaker geben und kräftig durchschütteln. Danach in ein Cocktailglas abseihen.



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Dream Mandrini

8 cl Wodka Orange (z.B. Absolut Mandrin)
1 Spritzer Vermouth bianco
1 Orangenschale
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig



15

Mit Eis in einem Mixglas verrühren und anschließend in ein Cocktailglas abseihen. Mit der Orangenschale garnieren.



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Lemon-Dream

+++ alkoholfreier Cocktail +++
1 große Kugel Zitroneneis
2 BL Blütenhonig
150 ml Orangensaft
eine Erdbeere
ein Mizzweig
1 dicker Trickhalm


Geschmacksrichtung: fruchtig, frisch



16

Das Zitroneneis mit dem Orangensaft und dem Honig im Blender (elektrischer Mixer) schaumig schlagen. Den Cocktail in ein Martiniglas füllen und die Erdbeere dazu geben. Das Glas mit dem Minzzweig verzieren und mit einem dicken, kurzen Trinkhalm servieren.



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Beeren-Milch

+++ alkoholfreier Cocktail +++
2 Kugeln Vanilleeis
2 Kugeln Erbeereis
250ml kalte Milch
eine Hand voll Erdbeeren
breiter Trinckhalm


Geschmacksrichtung: lieblich, frisch



17

Erdbeeren, Erdbeereis und eine Kugel vom Vanilleeis mit dem Mixer cremig rühren. Den Eiscocktail in ein hohes Glas füllen und die zweite Kugel Vanilleeis vorsichtig einfüllen und mit einem breiten Trinkhalm servieren



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Roter Korsar

1 cl weißer Rum
1 cl Orangenlikör
2 cl Kirschfruchtsaft
trockenem Sekt
halbe Scheibe Orange
Kirsche mit Stiel


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



18

Rum , Orangenlikör und Kirschsaft eine Minute mit einigen Eiswürfeln shaken und in ein hohes Glas abseien, mit dem Sekt auffüllen und mit der halben Scheibe einer Orange am Rand sowie der Kirsche garnieren



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Goldregen

2 cl Weinbrand
1 cl gelber Bananenlikör
trockener Sekt
1 Cocktailkirsche mit Stiel


Geschmacksrichtung: frisch



19

Weinbrand und Bananenlikör eine Minute mit einigen Eiswürfeln shaken und in ein Cocktailglas abseien, mit dem Sekt auffüllen und mit der Cocktailkirsche garnieren



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Fireball

3 cl Blutorangenlikör
2 cl Wodka
Tonic Water
Orangenschale


Geschmacksrichtung: herb, fruchtig



20

Den Blutorangenlikör mit dem Wodka und einigen Eiswürfeln im Shaker mixen und anschließend in ein Longdrinkglas abseien. Das Glas jetzt mit Tonic Water auffüllen und mit der Orangenschale garnieren.



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Frischmacher

3 cl Limonenlikör
Champagner oder Sekt
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb, frisch



21

den Limonenlikör mit einem Eiswürfel in einen Kelch geben und mit Sekt oder Champagner auffüllen. + ein echter Genuß +



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Williams Sekt

4 cl Williams-Birnen Likör
trockener Weisswein oder Sekt / Champagner
Eiswürdel


Geschmacksrichtung: lieblich, frisch, fruchtig



22

den Birnenlikör mit einem Eiswürfel in einen Kelch geben und mit Weißwein auffüllen. Wer es etwas prickelnder mag kann auf Sekt oder Champagner zum Auffüllen benutzen.Genuß +



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Fellini

4 cl Aperol
1 cl Zitronensaft
1 cl Mandelsirup
6 cl Ananassaft
8 cl Grapefruitsaft
Eiswürfel
eine halbe Scheibe Grapefruit


Geschmacksrichtung: exotisch frisch



23

Den Zitronensaft, den Mandelsirup, die Säfte und den Aperol mit einigen Eiswürfeln im Shaker kräftig schütteln. Das Longdrinkglas etwa zur Hälfte mit gestoßenem Eis füllen und die Mischung über das Barsieb darauf abseihen. Die Grapefruitscheibe dient der Garnierung.



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Yellow Bird

3 cl Cognac oder Brandy
1 cl weißer Creme de Cacao (Kakaolikör)
6 cl Orangensaft
6 cl Maracujasaft
1 cl Mangosirup
gestoßenes Eis
Karambole (Sternfrucht)


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



24

Als erstes den Cognac, danach den Creme de Cacao, die Säfte und den Mangosirup in einen Shaker geben und diesen ca. 10 Sekunden kräftig schütteln. Ein hohes Glas zu einem Drittel mit gestoßenem Eis füllen und die Mixtur über ein Barsieb darauf abseihen. Das Glas wird mit einer Scheibe Karambole garniert und mit einem Trinkhalm serviert.



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Planters's Punch

1 cl Zitronensaft
4 cl Orangensaft
8 cl Ananassaft
2 BL Grenadinesirup
3 cl weißer Rum
3 cl brauner Rum
1 Cocktailkirsche mit Stiel
1 Zweig frische Minze
eine viertel Scheibe Anananas


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



25

Die Säfte, den Grenadinesirup und den Rum in einen Shaker mit etwas Eis geben und kräftig schütteln. Das Glas mit gestoßenem Eis füllen und den Drink über ein Barsieb abseihen. Das Ananasstück einschneiden und an den Glasrand stecken und mit der Cocktailkirsche und dem Minzzweig garnieren. Sofort servieren. Eine abgewandelte Version für hartgesottene ist der Zombie.



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Pina Colada

12 cl Ananassaft
3 cl Kokosnußsirup
6 cl weißer Rum
ein Stück Ananas
Cocktailkirsche
gestoßenes Eis


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



26

Den Ananassaft zusammen mit dem Kokosnußsirup und dem Saft im Shaker (mit einigen Eiswürfeln) 10 Sekunden kräftig schütteln. Das Glas zu einem Drittel mit gestoßenen Eis füllen und die Mischung über ein Barsieb abseihen. Das Ananasstück auf das Eis legen und den Drink mit der Cocktailkirsche garnieren.



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Blue Champagne

2 cl Curacao Blue
2 cl Wodka
2 cl Limettensirup
Champagner (gekühlt)
2 BL Zitronensaft
1 Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: frisch



27

Mixen Sie den Curacao Blue und den Wodka zusammen mit dem Sirup und einigen Eiswürfeln ca. 8 Sekunden im Shaker. Die Mischung seihen sie über ein Barsieb in ein Cocktailglas und füllen dieses mit dem Champagner auf. Die Cocktailkirsche vorsichtig ins Glas geben und das Getränk sofort servieren.



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Mojito

3 cl Limettensaft
6 cl weißer Rum
2 cl Zuckersirup
ein Schuß Sodawasser
6-8 frische Minzeblätter


Geschmacksrichtung: herb, frisch



28

Geben sie den Limettensaft, die Minzeblätter und den Zuckersirup in ein Glas und zerdrücken Sie die Minzeblätter ein wenig mit dem Stößel. Dann gießen sie den Rum zu und füllen das Glas mit Eiswürfeln auf. Alles mit einem Schuß Sodawasser abspritzen und mit dem Barlöffel kurz umrühren.



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Münchner Sonnenuntergang

6 cl Maracujasaft
3 cl Cachaca
2 cl Pfirsichlikör
Champagner oder Sekt (trocken)
3 BL Grenadinesirup
1 Orangenscheibe
1 Minzezweig
gestoßenes Eis


Geschmacksrichtung: fruchtig, belebend



29

Einige Eiswürfel in den oberen Teil des Shakers füllen. Den Maracujasaft, den Cachaca und den Pfirsichlikör dazugeben. Den Shaker schließen und alles etwa 8 Sekunden kräftig schütteln. Das Glas zu etwa einem Drittel mit gestoßenem Eis füllen und die Mischung aus dem Shaker durch das Barsieb darauf abseihen. Das Ganze mit dem gekühlten Champagner oder Sekt auffüllen. Den Grenadinesirup sehr vorsichtig in den Drink gießen (er soll sich deutlich absetzen). Die Orangenscheibe einschneiden und an den Glasrand stecken. Den Drink mit dem Minzezweig garnieren.



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Pernod Alligator

8 cl Orangensaft
8 cl Maracujasaft
3 cl Pernod
2 cl Curacao Blue
Orangenscheibe
gestoßenes Eis


Geschmacksrichtung: herb, belebend



30

Die Säfte, den Pernod und den Curacao Blue kräftig im Shaker schütteln und danach in ein Glas mit gestoßenem Eis abseihen. Die halbe Orangenscheibe einschneiden und an den Glasrand stecken.



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Horse Neck

5 cl Bourbon Whiskey
1 Dash Angostura
Ginger Ale
1 Zitronenspirale
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb



31

Die Eiswürfel mit der Zitronenspirale in ein Glas geben. Den Whiskey und einen Spritzer Angostura dazugeben. Das Ganze mit Ginger Ale auffüllen. Die Mischung mit dem Barlöffel kurz verrühren und mit einem Trinkhalm servieren.



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Strawberry Tequila

5 cl Tequila
3 cl Zitronensaft
2 cl Erdbeersirup
4 mittelgroße Erdbeeren
gestoßenes Eis
Salz und schwarzer Pfeffer


Geschmacksrichtung: fruchtig



32

Die Erdbeeren waschen und eine halbe Erdbeere zum Garnieren zurücklegen. Die übrigen Beeren zusammen mit dem gestoßenen Eis in den Mixer geben. Den Zitronensaft, dem Erdbeersirup, den Tequila, eine Prise Salz und Pfeffer zufügen und alles 8 Sekunden mixen. Die Mischung sollte hinterher homogen sein. Füllen sie jetzt den Drink in ein vorgekühltes Glas und garnieren sie den Rand mit einer halben Erdbeere.



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Titanic

1 cl Blue Curacao
4 cl Wodka
8 cl Ginger Ale
1 Limette
Rohrzucker
Crushed Ice


Geschmacksrichtung: herb



33

Die Limette vierteln, in einen Tumbler geben und mit einem Stößel den Saft herauspressen. Rohrzucker darüber geben. Crushed Ice und Blue Curacao dazu geben und den Wodka über das Eis gießen. Nun rührt man das Ganze vorsichtig um und füllt das Glas mit Ginger Ale und Crushed Ice auf. Wer Lust daran hat, kann auch noch einen großen Klumpen Eis (als Eisberg) zuoberst auf den Cocktail geben.



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Sweet Sommertime

4 cl Licor 43
1 cl frischer Zitronensaft
2 cl Erdbeersirup
12 cl Maracujasaft
ein kleines Stück Ananas


Geschmacksrichtung: lieblich, sinnlich



34

alle Zutaten mit einigen Eiswürfeln im Shaker 8 Sekunden schütteln. Wenn sie keinen Shaker besitzen nehmen sie einfach ein hohes Gefäß und rühren mit einem Holzlöffel so lange um, bis sich alle Zutaten gut vermischt haben. Als Garnierung bietet sich ein Stück Ananas an. Aber auch hier können Sie variieren. Ihren Ideen sind keine Grenzen gesetzt.



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Vivaldi

1 cl Williamsbirnenbrand
Champagner oder Sekt
2 cl Zuckersirup
halbe Williamsbirne (gelb oder rötlich)
gestoßenes Eis


Geschmacksrichtung: edel, frisch



35

Die Birne schälen, von Kernhaus und Stiel befreien und in den Mixer geben. Den Zuckersirup, den Williamsbirnenbrand und einen kleinen Schuß Sekt oder Champagner dazugeben und 7 Sekunden mixen. Die Mischung sollte anschließend homogen sein. Geben sie jetzt den Drink in ein vorgekühltes Glas und füllen den Rest mit Sekt oder Champagner auf.



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Aperosso Sling

+++ alkoholfreier Cocktail +++
4 cl Maracujasaft
4 cl Orangensaft
1 Flasche Aperosso alkoholfrei
2 BL Erdbeersirup
1 kleine Scheibe von einer Orange
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch +++ alkoholfrei



36

Füllen sie das Longdrinkglas zu einem Drittel mit Eiswürfeln. Den Aperosso, die Säfte und den Erdbeersirup dazugeben und alles miteinander verrühren. Die Orangenscheibe in das Glas geben und sofort servieren.



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Long distance

+++ alkoholfreier Cocktail +++
10 cl roter Johannesbeersaft oder Traubensaft
Bitter Lemon
1 cl Madelsirup
1 Scheibe Zitone
gestoßenes Eis


Geschmacksrichtung: frisch +++ alkoholfrei



37

Füllen sie einige Eiswürfel in den Shaker geben den Saft und den Mandelsirup dazu und schütteln alles ungefähr 10 Sekunden. Die Mischung aus dem Shaker seihen sie über ein Barsieb in ein mit Eis gefülltes Glas. Das Ganze mit Bitter Lemon auffüllen. Die Zitronenscheibe einschneiden und an den Glasrand stecken.



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Vulcano

2 cl Himbergeist
2 cl Curacao Blue
Champagner oder Sekt
Orangenschale
Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: herb



38

Geben sie den Himbeergeist und den Curacao Blue in ein Glas und zünden es an. Sehr effektvoll! Löschen sie das Getränk mit dem Champagner oder Sekt und geben sie eine Cocktailkirsche ins Glas. Die vorbereitete Orangenscheibe stecken sie an den Rand des Glases.



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Apfel Colada

4 cl Apfelkorn
3 cl Cocoscreme
8 cl Ananassaft
3 cl Sahne


Geschmacksrichtung: fruchtig



39

Zutaten im Shaker gut mixen, mit Apfelscheiben, frischer Minze und einer Cocktailkirche garnieren.



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Sweet Apple

3 cl Apfelkorn
2 cl Zitronensaft
1 cl Grenadinesirup


Geschmacksrichtung: belebend



40

Alle Zutaten im Shaker gut 10 Sekunden schütteln und in eine vorgekühlte Cocktailschale geben.



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ABC

2 cl Absinth
2 cl Bourbon Whiskey
2 cl Cointreau
3 Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb



41

Alle Zutaten auf drei Eiswürfel in ein Tumblerglas (Whiskey) geben und gut umrühren.



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Absinth Maracuja

4 cl Absinth
2 cl Gin
10 cl Maracujasaft
3 Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb



42

Alle Zutaten in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln geben und gut umrühren.



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AcaBULLco

2 cl Wodka
2 cl Zitronensaft
1 cl Grenadinesirup
Red Bull
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: belebend



43

Alle Zutaten im Longdrinkglas mit Eiswürfeln verrühren.



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Acapulco

4 cl Tequila
4 cl weißer Rum
10 cl Ananassaft
6 cl Grapefruitsaft
4 cl Cream of Coconut
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig



44

Alle Zutaten im Shaker gut mixen und auf einige Eiswürfel im Longdrinkglas abseihen.



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Acapulcos Dream

4 cl Tequila
2 cl brauner Rum
10 cl Ananassaft
4 cl Grapefruitsaft
eine Scheibe Ananas
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb



45

Alle Zutaten gut im Shaker durchschütteln und in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln abseihen. Ein Ananasstück an den Glasrand stecken.



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African Queen

4 cl Amarula Cream
4 cl Kirschsaft
4 cl frische Milch


Geschmacksrichtung: lieblich, lecker



46

Mit Eiswürfeln im Shaker kräftig schütteln und in ein Sektglas abseihen



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After All

4 cl Calvados
3 cl Pfirsichlikör
1 cl Zitronensaft


Geschmacksrichtung: fruchtig



47

Mit Eiswürfeln im Shaker schütteln und in ein Cocktailglas mit Zuckerrand abseihen.



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Afterwards

3 cl Blue Curacao
3 cl Apricot Brandy
1 cl Zitronensaft
Cocktailkirsche
Zitronenscheibe


Geschmacksrichtung: lieblich



48

Die Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln kräftig mixen und in ein Cocktailglas abseihen. Die Zitronenscheibe einschneiden und an den Glasrand stecken. Mit der Cocktailkirsche garnieren.



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Alabama Slammer

2 cl Cherry Brandy
4 cl Amaretto
2 cl Sloe-Gin (Schlehen - Gin)
2 cl Southern Comfort
8 cl Orangensaft


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



49

Die Zubereitung dieses durch Tom Cruise im Film "Cocktails" weltweit berühmt gewordenen Drinks erfolgt im Shaker. Die Mixtur, außer dem Zitronensaft, in ein Longdrinkglas über Eis schütten und umrühren. Danach den Zitronensaft zuschütten.



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Alcudia

2,5 cl Gin
1,5 cl Creme de Bananes
1,5 cl Galliano
1,5 cl Grapefruitsaft
Cocktailkirsche
Orangenscheibe


Geschmacksrichtung: frisch



50

Alle Zutaten kräftig im Shaker schütteln und in ein Cocktailglas abseihen. Orangenscheibe und Cocktailkirsche aufspießen und über den Glasrand legen.



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Alice

2 cl Grenadine
2 cl Sahne
8 cl Ananassaft
8 cl Orangensaft
1 Scheibe Ananas


Geschmacksrichtung: fruchtig



51

Mit Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und in ein Libbey Squall Glas abseihen. (Das Libbey Squall Glas ist eine beliebte, elegant geformte Variante des Logdrinkglases. Es wird meist für karibische, exotische Drinks verwendet.)



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Alligator

2 cl Pernod
2 cl Blue Curacao
1 dash Angostura
12 cl Maracujasaft
Zitronenscheibe


Geschmacksrichtung: herb, belebend



52

Am Glasrand eines Longdrinkglases eine Crusta anbringen. Alle Zutaten im Shaker zusammen mit Eiswürfeln gut durchschütteln und in das Glas abseihen. Eine Zitronenscheibe an den Rand stecken.



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Amaretto Sour

5 cl Amaretto
3 cl Zitronensaft
2 cl Orangensaft
halbe Orangenscheibe
Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: herb



53

Die Zutaten im Shaker kräftig schütteln und in einen Tumbler abseihen. Die Orangenscheibe einschneiden und an den Glasrand stecken. Mit der Cocktailkirsche garnieren.



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American Glory

Sekt
2 cl Grenadine
4 cl Orangensaft
1 cl Zitronensaft
zerstoßenes Eis


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



54

Einen Sektkelch zu einem Drittel mit zerstoßenem Eis füllen. Alle Zutaten (außer dem Sekt) dazugeben und verrühren. Dann mit dem Sekt auffüllen und genießen.



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Americano

3 cl Campari
3 cl Vermouth Rosso
Sodawasser
Orangenschale
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, sehr lecker



55

Campari und Vermouth mit Eiswürfeln in ein Longdrinkglas geben, mit Sodawasser auffüllen und kurz umrühren. Mit einem Stück Orangenschale abspritzen und diese mit in das Getränk geben. Je nach Geschmack kann diesen Drink mit mehr oder weniger Sodawasser, Campari oder Vermouth varrieren. Es sollte jedoch immer genauso viel Vermouth wie Campari enthalten sein.



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Anabull

4 cl Wodka
10 cl Ananassaft
Red Bull
Ananasstück
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



56

Eine kleine Abwandlung des Wodka Red Bulls. Ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln füllen. Wodka, Red Bull und Ananassaft dazugießen und kurz umrühren.



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Aperol 86

2 cl Aperol
2 cl Cointreau
2 cl Vermouth Dry
Erdbeere
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



57

Alle Zutaten im Rührglas mit einigen Eiswürfeln vermischen und anschließend in ein Cocktailglas abseihen. Mit einer Erdbeere garnieren.



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Aperol Sour

6 cl Aperol
2 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
Cocktailkirsche
halbe Orangenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb



58

Alle Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und in ein Sektglas abseihen. Mit der Orangenscheibe und der Cocktailkirsche garnieren.



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Apollo 8

2 cl Galliano
2 cl Tequila
2 cl Blue Curacao
6 cl Sahne
Eiswürfel
Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: belebend



59

Die Zutaten mit Eiswürfeln gut im Shaker schütteln und in ein Cocktailglas abseihen.



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Apple Cooler

+++ alkoholfreier Cocktail +++
8 cl Apfelsaft
8 cl Bitter Lemon
2 cl Himbeersirup
2 cl Zitronensaft
Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: frisch



60

Die Zutaten mit Eiswürfeln gut im Shaker schütteln und in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln abseihen. Die Cocktailkirsche aufspießen und über den Glasrand legen.



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Apricot Cooler

4 cl Apricot Brandy
3 cl Zitronensaft
1 BL Grenadine
12 cl Sodawasser
Zitronenscheibe


Geschmacksrichtung: frisch



61

Alle Zutaten - bis auf das Sodawasser - mit Eiswürfeln im Shaker mixen und in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel abseihen. Mit dem Sodawasser auffüllen und die Zitronenscheibe an den Glasrand stecken.



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Aranco

4 cl Cachaca
2 cl Cherry Brandy
2 cl Zitronensaft
6 cl Orangensaft
Eiswürfel
eine viertel Orangenscheibe


Geschmacksrichtung: fruchtig, frisch



62

Einige Eiswürfel in einen Shaker geben und die Zutaten dazugießen. Jetzt alles kräftig schütteln und anschließend in einen Tumbler abseihen. Die Orangenscheibe ins Glas geben.



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B 52

1 cl Kahlua Kaffeelikör
1 cl Baileys
1 cl Cointreau


Geschmacksrichtung: lieblich, lecker



63

Die Zutaten langsam und sehr vorsichtig in der angegebenen Reihenfolge über einen Barlöffel in ein Likörglas eingießen. Der B 52 ist ein wahrer Schichtdrink-Klassiker: Die einzelnen Spirituosen vermischen sich nämlich nicht, vorausgesetzt man hat alles richtig gemacht.



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B and B

3 cl Benedictine
3 cl Weinbrand
Physalis


Geschmacksrichtung: herb



64

Die Zutaten in ein Cocktailglas geben und mit einer Physalis (Kapstachelbeere) garnieren.



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B and C

2 cl Benedictine
2 cl Calvados
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig, hochprozentig



65

Einige Eiswürfel in einen Tumbler geben, die Zutaten dazugießen und kurz umrühren. Eignet sich sehr gut für den Magen nach gutem Essen.



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B and P

2 cl Weinbrand
2 cl Portwein
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb, hochprozentig



66

Einige Eiswürfel in einen Tumbler (Whiskyglas) geben, die Zutaten dazugießen und kurz umrühren. Das "B" resultiert aus dem englischen Wort Brandy (Weinbrand).



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Babyface

2 cl Creme de Cassis
2 cl Sahne
2 cl Wodka
8 Eiswürfel


Geschmacksrichtung: cremig, mild



67

Die Zutaten im Shaker auf reichlich Eis kräftig schütteln und in ein Cocktailglas abseihen.



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Bacardi Daiquiri

4 cl weißer Rum
3 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
zerstoßenes Eis


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



68

Die Zutaten im Shaker auf reichlich zerstoßenem Eis kräftig schütteln und in ein Cocktailglas abseihen.



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Bacardi Highball

4 cl weißer Rum
Amarula Cream
Ginger Ale
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, sinnlich



69

Rum ins Longdrinkglas, zusammen mit einigen Eiswürfeln geben und mit Ginger Ale auffüllen. Mit einem Stirer (Rührstab) servieren.



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Bacardi Light

3 cl weißer Rum
2 cl Zitronensaft
2 cl Sodawasser
1 cl Zuckersirup
1 dash Grenadine
zerstoßenes Eis
Zitonenscheibe


Geschmacksrichtung: frisch



70

Die Zutaten (bis auf das Sodawasser) im Shaker auf reichlich zerstoßenem Eis kräftig schütteln und in ein Cocktailglas abseihen. Mit Soda auffüllen und mit der Zitronenscheibe garnieren.



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Baked Almonds

3 cl Amaretto
3 cl Creme de Cacao braun
4 - 6 cl Sahne
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich



71

Alle Zutaten in den Shaker geben und zusammen mit Eiswürfeln gut schütteln. Den Drink in ein Cocktailglas abseihen.



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Balaleika

4 cl Wodka
2 cl Cointreau
2 cl Zitronensaft
einige Eiswürfel
eine Olive


Geschmacksrichtung: herb, frisch



72

Alle Zutaten in den Shaker geben und zusammen mit Eiswürfeln gut schütteln. Den Drink in ein Cocktailglas abseihen und die Olive dazugeben.



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Balance

2 cl Wodka
1 cl weißer Rum
1 cl Triple Sec
1 BL Grenadinesirup
Eiswürfel
Zucker (für das Glas)


Geschmacksrichtung: frisch



73

Die Zutaten im Shaker auf reichlich Eis kräftig schütteln und in ein Cocktailglas abseihen. Das Cocktailglas zuvor mit einem Zuckerrand vorbereiten.



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Banana Daiquiri

5 cl weißer Rum
3 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
1/2 Banane (Mixer)
Spieß aus Bananenstücken
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



74

Alle Zutaten im Elektromixer gut mixen, die Mischung im Shaker mit Eiswürfeln shaken und in eine Cocktailschale abseihen.



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Banana Italiano

3 cl Galliano
3 cl Creme de Bananes
2 cl Zuckersirup
4 - 6 cl Sahne
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich



75

Alle Zutaten im Shaker zusammen mt Eiswürfeln kräftig schütteln und in ein Cocktailglas abseihen.



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Bananen Flip

3 cl Creme de Bananes
2 cl Gin
1 cl Zuckersirup
2 cl Sahne
1 Eigelb
Muskat


Geschmacksrichtung: frisch



76

Im Shaker mit Eiswürfeln kurz aber kräftig schütteln, in ein Sektglas abseihen und etwas Muskat darüber streuen.



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Batida

5 cl Cachaca
4 cl Lime Juice
2 BL flüssiger Honig
eine halbe Limette
4 Eiswürfel


Geschmacksrichtung: sehr frisch



77

Alle Zutaten im Blender etwa 5 Sekunden mixen, dann etwa 4 Eiswürfel hinzufügen und nochmal kurz durchmixen. Den Drink in ein Longdrinkglas gießen, die Limette kurz über dem Glas ausdrücken und dann ins Glas geben.



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Batida Kirsch

4 cl Batida de Coco
Kirschsaft
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, sinnlich



78

Einige Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben, den Batida de Coco hinzugeben und mit Kirschsaft auffüllen. Kurz umrühren, fertig! Wichtig: nehmen Sie hochwertigen Kirschsaft, sonst "flockt" der Saft und das sieht sehr unappetitlich aus.



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Beach Beauty

4 cl Wodka
2 cl Bananenlikör
4 cl Orangensaft
1 cl Grenadine
Tonic Water
Orangenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



79

Die Zutaten - ohne Tonic Water - in einen Shaker geben und mit einigen Eiswürfeln kräftig schütteln. Anschließend in ein Libbey Squall Glas abseihen und mit Tonic Water auffüllen. Leicht umrühren, fertig!!!



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Beau Rivage

2 cl Gin
1 cl Vermouth Dry
2 cl weißer Rum
1 cl Vermouth Dry
3 cl Orangensaft
1 dash Grenadine
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



80

Die Zutaten im Shaker mit einigen Eiswürfeln kräftig schütteln und in ein Cocktailglas abseihen.



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Between the Sheets

2 cl Cognac
2 cl weißer Rum
2 cl Cointreau
1 cl Zitronensaft
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb



81

Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln mixen und in eine Cocktailschale abseihen.



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Big Ben

5 cl Gin
2 cl Zitronensaft
4 cl Orangensaft
1 cl Grenadine
Bitter Lemon
Limettenscheibe
4-6 Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



82

Alle Zutaten im Shaker zusammen mit Eiswürfeln gut durchshaken und in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln abseihen. Die Limettenscheibe an den Rand stecken.



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Black Death

4 cl Blue Curacao
2 cl Tequila
8 cl Blutorangensaft
4 cl Zitronensaft
2 cl Grenadinesirup
Zitronenscheibe
Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: fruchtig



83

Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln schütteln und durch das Barsieb in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln abseihen.



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Black Russian

3 cl Wodka
2 cl Kahlua Kaffeelikör
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, lecker



84

Die Zutaten mit einigen Eiswürfeln in ein Cocktailglas geben, verrühren, fertig.



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Black Sun

4 cl Cointreau
2 cl brauner Rum
Coca Cola
Zitronenscheibe
2 Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



85

Die Spirituosen in mit Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas gießen und mit Coca Cola auffüllen. Die Zitronenscheibe dazu geben.



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Blue Dream

6 cl Wodka
2 cl Blue Curacao
12 cl Orangensaft
halbe Grapefruitscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig



86

Einige Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben und den Wodka dazugießen. Jetzt mit Orangensaft auffüllen und den Blue Curacao langsam in das Glas fließen lassen.



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Blue Girl

4 cl Blue Curacao
2 cl weißer Rum
8 cl Orangensaft
eine halbe Orangenscheibe


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



87

Die Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln 10 Sekunden mixen und in ein Longdrinkglas abseihen. Mit der Orangenscheibe garnieren.



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Blue Hawaii

2 cl weißer Rum
2 cl Cointreau
2 cl Blue Curacao
4 cl Sahne


Geschmacksrichtung: lieblich



88

Die Zutaten in einen Shaker füllen, einige Eiswürfel dazugeben und kräftig mixen. Jetzt den Drink in ein Cocktailglas abseihen.



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Blue Hawaiian

4 cl weißer Rum
2 cl Blue Curacao
8 cl Ananassaft
4 cl Cream of Coconut
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



89

Alle Zutaten im Shaker zusammen mit Eiswürfeln gut durchshaken und in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln abseihen.



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Blue Ice

+++ alkoholfreier Cocktail +++
2 cl Blue Curacao alkoholfrei
2 Kugeln Vanilleeis
10 cl Milch
Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: lieblich



90

Alle Zutaten im Rührglas gut verrühren und in ein Longdrinkglas abseihen und mit der Cocktailkirsche garnieren. Schnell servieren !!!



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Blue Lady

4 cl Gin
2 cl Blue Curacao
2 cl Zitronensaft
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb, belebend



91

Im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in eine Cocktailschale abseihen.



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Blue Lagoon

2 cl Blue Curacao
4 cl Wodka
1 cl Zitronensaft
Zitronenlimonade
Zitronenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb, frisch



92

Die Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben, Wodka, Zitronensaft und Blue Curacao hinzugießen und mit Zitronenlimonade auffüllen. Jetzt kurz umrühren und die Zitronenscheibe an den Rand stecken.



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Blue Russian

4 cl Wodka
4 cl Blue Curacao
Zitronenlimonade
Orangenscheibe


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



93

Blue Curacao und Wodka mit einigen Eiswürfeln in ein Longdrinkglas geben und kurz umrühren. Jetzt die Zitronenlimonade dazugießen. Die Orangenscheibe an den Glasrand stecken.



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Bologna

2 cl Aperol
2 cl Gin
2 cl Vermouth Dry
einige Eiswürfel
Zitonenschale


Geschmacksrichtung: herb



94

Alle Zutaten im Rührglas mit einigen Eiswürfeln gut vermischen und dann in ein Cocktailglas abseihen. Mit einer Zitronenschale abspritzen.



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Borneo Gold

+++ alkoholfreier Cocktail +++
6 cl Aprikosensaft
4 cl Bananensaft
2 cl Maracujasaft
Tonic Water
1/2 Banane (längs geschnitten)
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig



95

Einige Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben, die Säfte dazugiessen und mit Tonic Water auffüllen. Die Banane ins Glas legen.



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Bossa Nova

3 cl Galliano
3 cl weißer Rum
1 cl Apricot Brandy
8 cl Ananassaft
1/2 Eiweiß
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



96

Die Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und in ein mit Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas abseihen.



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Bourbon Julip

6 cl Whiskey
3 BL Zucker
Sodawasser
2-3 frische Minzezweige
gestoßenes Eis


Geschmacksrichtung: herb, belebend



97

Dieser Cocktail stammt aus den Südstaaten. Die Minze in ein Glas geben, den Zucker sowie einen Spritzer Sodawasser hinzugeben und mit dem Stößel auspressen. Dann Crushed Ice hinzufügen. Jetzt den Bourbon hinzugeben (der Bourbon mazeriert die Minze, d.h. er nimmt den Minzegeschmack auf und überträgt ihn auf das ges. Getränk).



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Brandy Egg-Nogg

4 cl Cognac
2 BL Zucker
Milch
ein frisches Ei
frisch geriebener Muskat
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



98

Das Ei mit einigen Eiswürfeln im Shaker kräftig schütteln. Die restlichen Zutaten (bis auf die Milch) in den Shaker geben und nochmals schütteln. Nach dem Abseihen ins Longdrinkglas mit Milch auffüllen und etwas Muskat drauf streuen.



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Brandy Fix

2 cl Zitronensaft
2 BL Zucker
4 cl Cognac
2 cl Cherry Brandy
etwas Sodawasser
Zitronenscheibe
gestoßenes Eis


Geschmacksrichtung: herb, frisch



99

Den Zucker in einen Tumbler geben und mit etwas Soda verrühren. Crushed Ice hinzufügen und mit den restlichen Zutaten ergänzen. Am Schluß umrühren und mit der Zitronenscheibe garnieren.



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Brandy Soda

4 cl Weinbrand
Sodawasser
2 cl Zuckersirup
Zitronenscheibe


Geschmacksrichtung: frisch



100

Einige Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben, den Weinbrand und den Zuckersirup dazugeben umrühren und mit Sodawasser auffüllen. Die Zitronenscheibe in das Glas geben.



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Brasilian Fever

4 cl Batida de Coco
2 cl weißer Rum
10 cl Bananensaft
Bananenstückchen
Cocktailkirsche
Minzezweig


Geschmacksrichtung: lieblich, lecker



101

Alle Zutaten in ein Longdrinkglas geben und umrühren. Die Bananenstückchen und die Cocktailkirsche auf einen Spieß spießen und über den Glasrand legen. Mit dem Minzezweig das Glas garnieren.



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Brasilian Macho

6 cl Cachaca
Ginger Ale
1 Limette
gestoßenes Eis


Geschmacksrichtung: sehr frisch



102

Die Limette vierteln und in das Glas auspressen. Die Limettenstücke und den Cachaça dazugeben, nun mit Ginger Ale und gestoßenem Eis auffüllen und kurz umrühren.



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Brittany

3 cl Ramazotti
3 cl Gin
4 cl Orangensaft
2 cl Zitronensaft
eine Zitronenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



103

Alles Zutaten 10 Sekunden lang shaken und in einen Tumbler auf Eis abseihen. Mit der eingeschnittenen Zitronenscheibe den Rand des Glases garnieren.



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Bull Dog Cooler

3 cl Gin
3 cl Orangensaft
1 cl Triple Sec
Ginger Ale
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



104

Alle Zutaten (bis auf den Ginger Ale) im Shaker auf Eis kräftig schütteln, in ein Longdrinkglas abseihen und mit Ginger Ale auffüllen.



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Bull Royal

10 cl Sekt (gut gekühlt)
Red Bull
Zitronenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



105

Den Sekt in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel geben und mit Red Bull auffüllen. Die eingeschnittene Zitronenscheibe an den Rand stecken.



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Bullero

2 cl Tia Maria
4 cl Red Bull
Eiswürfel
Zucker (für das Glas)


Geschmacksrichtung: frisch



106

Einen Tumbler mit einem Zuckerrand vorbereiten und einige Eiswürfel hineingeben. Red Bull und Tequila zugießen und vorsichtig verrühren.



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Butterfly

4 cl Creme de Grand Marnier
2 cl Blue Curacao
8 cl Orangensaft
Kiwischeibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig



107

Alle Zutaten im Shaker mit den Eiswürfeln kräftig schütteln und in ein Longdrinkglas auf einige Eiswürfel abseihen. Mit der Kiwischeibe garnieren.



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Caipirinha (alkoholfrei)

+++ alkoholfreier Cocktail +++
Ginger Ale
3 BL brauner Zucker
1 Limette
Crushed Ice


Geschmacksrichtung: frisch +++ alkoholfrei



108

Die Limette in 8 Teile zerschneiden und mit dem braunen Zucker in ein Tumblerglas geben. Nun das ganze mit einem Stößel zerdrücken, mit Crushed Ice das Glas auffüllen und Ginger Ale darübergießen.



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Calvados Sour

5 cl Calvados
3 cl Zitronensaft
1-2 cl Zuckersirup
Zitronenscheibe


Geschmacksrichtung: herb, belebend



109

Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln ca. 8 Sekunden schütteln und in eine Cocktailschale abseihen. Mit der eingeschnittenen Zitronenscheibe den Rand des Glases garnieren.



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Campari Blossom

4 cl Campari
4 cl Orangensaft
Sekt
Orangenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



110

Campari und Orangensaft im Shaker mit Eiswürfeln ca. 8 Sekunden schütteln und in ein Longdrinkglas abseihen. Den Rand des Glases mit der eingeschnittenen Orangenscheine garnieren.



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Campari Caribic

4 cl Campari
8 cl Maracujasaft
2 cl Zitronensaft
2 cl Sahne
4 cl flüssige Cream of Coconut
Minzezweig
Cocktailkirschen
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



111

Alle Zutaten im Elektromixer gut mixen und in ein Longdrinkglas auf einige Eiswürfel abseihen. Mit den Cocktailkirschen und dem Minzezweig verzieren.



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Campari Cup

3 cl Campari
2 cl Gin
Maracujasaft
Orangenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



112

Campari und Gin auf Eiswürfel in ein Longdrinkglas gießen und mit Maracujasaft auffüllen. Mit einer Orangenscheibe garnieren. Der Campari Cup kann auch mit Orangen-, Grapefruit- oder Ananassaft anstelle des Maracujasaftes gemixt werden.



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Campari Maracuja

4 cl Campari
Maracujasaft
Orangenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig



113

Den Campari auf einige Eiswürfel in ein Longdrinkglas gießen und mit Maracujasaft auffüllen und umrühren. Den Rand des Glases mit der eingeschnittenen Orangenscheine garnieren.



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Campari Orange

4 cl Campari
Orangensaft
Orangenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



114

Den Campari in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln geben und mit Orangensaft auffüllen. Mit einer Orangenscheibe garnieren. Viele bevorzugen auch ein Mischungsverhältnis von 1/3 Campari und 2/3 Orangensaft.



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Campari Soda

4 cl Campari
Sodawasser
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



115

Campari in ein Longdrinkglas auf einige Eiswürfel gießen und mit Sodawasser auffüllen.



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Campari Tonic

4 cl Campari
Tonic Water
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



116

Einige Eiswürfel in einen Tumbler geben, den Campari dazugeben und mit Tonic Water auffüllen.



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Car Drive

+++ alkoholfreier Cocktail +++
4 cl Ananassaft
2 cl Zitronensaft
1 cl Grenadine
Ginger Ale
Ananasstück


Geschmacksrichtung: fruchtig



117

Die beiden Säfte und den Grenadinesirup in ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas geben und mit Ginger Ale auffüllen. Mit dem Ananasstück verzieren.



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Carabinieri

3 cl Tequila
2 cl Galliano
2 cl Limettensaft
8 cl Orangensaft
1 Eigelb
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



118

Die Zutaten in den Shaker geben, 2-3 Eiswürfel dazugeben und kräftig schütteln. Jetzt den Drink in ein Longdrinkglas mit einigen Eiswürfeln abseihen.



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Carribbean Night

4 cl brauner Rum
1 cl Zitronensaft
8 cl Orangensaft
8 cl Ananassaft
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig



119

3-4 Eiswürfel in den Shaker geben, Zutaten hinzufüllen und kräftig schütteln. Einige Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben und den Cocktail in das Glas abseihen.



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Charles Carribbean

3 cl weißer Rum
3 cl brauner Rum
8 cl Maracujasaft
6 cl Orangensaft
2 cl Sahne
2 cl Kokossirup
1 cl Zitronensaft
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig, belebend



120

2-3 Eiswürfel in den Shaker geben und alle Zutaten dazu füllen. Jetzt kräftig schütteln und den Cocktail in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln abseihen.



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Cherie

2 cl Weinbrand
2 cl Erdbeersirup
3 cl Ananassaft


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



121

Alle Zutaten im Shaker kräftig schütteln und in eine Cocktailschale gießen.



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Cherry Colada

+++ alkoholfreier Cocktail +++
8 cl Kirschsaft
8 cl Ananassaft
2 cl Kokossirup
1 cl Zitronensaft
1 cl Kirschsirup
Ananasscheibe
Eiswürfel
2 Cocktailkirschen


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig +++ alkoholfrei +++



122

Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut durchschütteln und in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln abseihen. Die Ananasscheibe an den Glasrand stecken, die Kirschen aufspießen und über den Glasrand legen.



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Chi-Chi

6 cl Wodka
4 - 6 cl Cream of Coconut
10 cl Ananassaft
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig, sehr lecker



123

Die Zutaten mit einigen Eiswürfeln im Shaker gut schütteln. In ein Longdrinkglas einige Eiswürfel füllen und die Mixtur darauf abseihen.



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Churchill

6 cl Whiskey
2 cl Vermouth Rosso
1 dash Triple Sec
1 dash Zitronensaft
1 Zitronenscheibe


Geschmacksrichtung: herb



124

Alle Zutaten im Shaker gut schütteln und in ein Cocktailglas abseihen. Nun mit der Zitronenscheibe verzieren.



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Clover

3 cl Grappa
1 cl Erdbeersirup
2 cl Zitronensaft
1 Eiweiß
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



125

Die Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut durchmixen und in das Tumblerglas abseihen.



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Coco Cherry

+++ alkoholfreier Cocktail +++
8 cl Milch
2 cl Kokossirup
12 cl Kirschsaft
2 Cocktailkirschen
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig



126

Die Zutaten mit Eiswürfeln gut im Shaker schütteln und in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln abseihen. Die Cocktailkirschen aufspießen und über den Glasrand legen.



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Coco de Martinique

3 cl Armagnac
5 cl Benedictine
5 cl Cream of Coconut
8 cl Orangensaft
gestoßenes Eis
1/4 Orangenscheibe


Geschmacksrichtung: frisch



127

Alle Zutaten gut im Shaker mit Eiswürfeln schütteln und in ein Longdrinkglas mit Crushed Ice abseihen. Die 1/4 Orangenscheibe ins Glas geben.



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Cococabana

4 cl Batida de Coco
2 cl weißer Rum
10 cl Ananassaft
Ananasstück
Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



128

Zutaten im Shaker gut schütteln und in das Longdrinkglas abseihen. Nun mit einem Ananasstück und Cocktailkirsche verzieren.



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Cocoloco

+++ alkoholfreier Cocktail +++
6 cl Maracujasaft
6 cl Orangensaft
6 cl Ananassaft
2 cl Sahne
2 cl Kokossirup
Ananasscheibe
Kokosraspeln
1/4 Zitrone


Geschmacksrichtung: sehr fruchtig und lecker



129

Den Rand eines Longdrinkglases mit der Zitrone einreiben, in die Kokosraspeln tunken und 3 Eiswürfel in das Glas geben. Die Zutaten zusammen mit Eiswürfeln in den Shaker geben, kräftig durchschütteln und in das Glas abseihen.



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Cocomint

+++ alkoholfreier Cocktail +++
8 cl Orangensaft
8 cl Ananassaft
6 cl Maracujasaft
2 cl Pfefferminzsirup
2 cl Kokossirup
1 cl Zitronensaft
Cocktailkirsche
Minzezweig
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



130

Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut durchschütteln und in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln abseihen. Den Minzezweig in das Glas geben, die Cocktailkirsche aufspießen und über den Rand legen.



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Coconut Fruit

3 cl Bananenlikör
3 cl Malibu
10 cl Ananassaft
1 Stück frische Ananas
Eiswürfel
gestoßenes Eis


Geschmacksrichtung: fruchtig



131

Alle Zutaten im Shaker auf Eis kräftig schütteln und in eine Cocktailschale abseihen. Etwas zerstoßenes Eis hinzufügen, die Ananas auf ein Spießchen stecken und den Cocktail damit verzieren.



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Kokosnuß Kuß

+++ alkoholfrei +++
2 cl Kokossirup
2 cl Sahne
12 cl Ananassaft
6 cl Grapefruitsaft
Ananasstück
Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: fruchtig



132

Zutaten im Shaker gut schütteln und in das Longdrinkglas abseihen. Nun mit einem Ananasstück und Cocktailkirsche verzieren. Bei diesem Cocktail sollte das Verhältnis von Ananassaft zu Orangensaft immer 2/3 zu 1/3 sein!



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Cognac Soda

4 cl Cognac
Sodawasser
Zuckersirup
Zitronenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



133

Einige Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben, den Cognac dazugießen und mit Sodawasser auffüllen.



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Cointrea Fiesta

2 cl Cointreau
1 cl Creme de Bananes
Sekt (gut gekühlt)
Orangenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



134

Einen Eiswürfel, Cointreau und Creme de Bananes in ein Sektglas geben und mit Sekt - oder noch besser mit Champagner - auffüllen. Mit der Orangenscheibe abspritzen und diese in das Glas legen.



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Cointreau Bitter Lemon

4 cl Cointreau
Bitter Lemon (eiskalt)
Zitronenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: sehr frisch



135

Den Cointreau in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln gießen und mit Bitter Lemon auffüllen.



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Cointreau Fiction

4 cl Cointreau
2 cl Orangensaft
2 cl Zitronensaft
Sodawasser
Orangenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



136

Den Cointreau, O-Saft und Zitronensaft in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln gießen. Jetzt mit Sodawasser auffüllen.



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Cointreau Grapefruit

4 cl Cointreau
Grapefruitsaft
Orangenscheibe
gestoßenes Eis


Geschmacksrichtung: herb, belebend



137

Den Cointreau in ein Longdrinkglas auf gestoßenes Eiswürfel gießen und mit dem Saft auffüllen. Mit Trinkhalm servieren.



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Cointreau Lime on Ice

4 cl Cointreau
4 cl Limettensaft
4 cl Wasser
Limettenstück
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb



138

In einen Tumbler drei Eiswürfel geben und die Zutaten dazugießen. Leicht umrühren. Jetzt das Limettenstück über dem Glas auspressen und in den Drink legen.



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Cointreau Maracuja

4 cl Cointreau
Maracujasaft
Orangenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig



139

Den Cointreau in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel gießen und mit dem Saft auffüllen.



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Cointreau Orange

4 cl Cointreau
Orangensaft
1 Orangenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig



140

Den Cointreau in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel gießen und mit dem Orangensaft auffüllen. Mit Trinkhalm servieren.



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Cointreau Pineapple

4 cl Cointreau
Ananassaft
Orangenscheibe
gestoßenes Eis
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig



141

Den Cointreau und Ananassaft im Shaker mit Eiswürfeln ca. 8 Sekunden schütteln und in ein Longdrinkglas auf gestoßenem Eis abseihen.



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Comfort Colada

3 cl Southern Comfort
4 cl Ananassaft
2 cl Cream of Coconut
2 cl Sahne
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig, sehr lecker



142

Alle Zutaten im Shaker mit einigen Eiswürfeln gut schütteln und in eine Cocktailschale abseihen.



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Comfort Ginger

4 cl Southern Comfort
Ginger Ale
eine halbe Orangenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



143

Ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln füllen, den Southern Comfort darüber gießen und mit Ginger Ale auffüllen. Die vorbereitete eingeschnittene Orangenscheibe an den Glasrand stecken. Comfort Ginger ist der am weitesten verbreitete Southern Comfort Cocktail.



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Cool Bull

4 cl Wodka
10 cl Red Bull
10 cl Bitter Lemon
Zitronenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



144

Den Wodka in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel geben. Mit Red Bull und Bitter Lemon auffüllen, abschließend die Zitronenscheibe dazugeben.



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Country Love

3 cl Caramelsirup
1 cl Amaretto
5 cl Milch
10 cl Bacardi Premium Black
einige Eiswürfel
Grieß
roher Mohn


Geschmacksrichtung: sehr frisch und super lecker



145

Die Zutaten werden im Shaker auf Eis kräftig geschüttelt und anschließend abgeseiht. Ein Glasrand aus Grieß und rohem Mohn rundet den Drink geschmacklich und äußerlich ab.



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Crazy Coconut

+++ alkoholfreier Cocktail +++
6 cl Maracujasaft
6 cl Mangosaft
6 cl Guavensaft
2 cl Kokossirup
Ananasscheibe
Cocktailkirsche
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig, frisch



146

Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut durchschütteln und in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln abseihen. Die Ananasscheibe an den Glasrand stecken, dann die Cocktailkirsche aufspießen und über den Glasrand legen.



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Cream Dream

3 cl Kaffeelikör
2 cl Amaretto
1 cl Galliano
2 cl Sahne
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, sinnlich



147

Die Zutaten in den Shaker geben, 2-3 Eiswürfel dazugeben und kräftig schütteln. Jetzt den Drink in eine Cocktailschale abseihen.



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Cuba Libre

4 cl weißer Rum
3 dashes Zitronensaft
Coca Cola
Zitronenscheibe


Geschmacksrichtung: frisch



148

Der Cuba Libre ist ein sehr einfacher und beliebter Cocktail. Den Rum in ein mit ein paar Eiswürfeln gefülltes Longdrinkglas füllen und den Zitronensaft hinzufügen. Jetzt mit Cola auffüllen und die Zitronenscheibe in das Glas geben.



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Curacao Flip

4 cl Blue Curacao
4 cl Orangensaft
1 Eigelb
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



149

Die Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in ein Longdrinkglas abseihen.



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Curako

3 cl Korn
2 cl Blue Curacao
2 dashes Angostura
2 Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



150

Korn und Blue Curacao zusammen mit einigen Eiswürfeln in einem Cocktailglas verrühren und dann 2 Spritzer Angostura hinzufügen.



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Daiquiri

4 cl weißer Rum
3 cl Limettensaft
1 BL Zuckersirup
1 Scheibe Ananas
gestoßenes Eis


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



151

Der Rum, der Limonensaft und der Zuckersirup werden zusammen mit den jeweiligen Früchten im Blender mit etwas zerstoßenem Eis etwa 20 Sekunden gemixt. Dann wird alles in ein (möglichst vorgekühltes) Cocktailglas gegeben - und fertig ist der Trinkgenuß!



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Daiquiri Natural

3 cl weißer Rum
1 cl Zuckersirup
2 cl frischer Limettensaft
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



152

Den Rum und Limettensaft zusammen mit dem Zuckersirup 10-12 Sekunden im Shaker mit einigen Eiswürfeln schütteln und in ein Longdrinkglas auf gestoßenem Eis abseihen.



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Davis

2 cl brauner Rum
2 cl Vermouth Dry
1 cl Grenadine
1 cl Zitronensaft


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



153

Alle Zutaten im Shaker auf Eis kräftig schütteln und anschließend in eine Cocktailschale abseihen.



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Deep Dream

3 cl Whiskey
2 cl Apricot Brandy
1 cl Vermouth Dry
Orangensaft
Orangenscheibe
3-4 Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



154

Den Whiskey, Apricot Brandy und Vermouth Dry in einen Shaker geben, 3-4 Eiswürfel dazu und kräftig schütteln. Den Drink in ein Longdrinkglas abseihen und mit Orangensaft auffüllen. Die Orangenscheibe an den Rand stecken.



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Delta

3 cl Whiskey
1 cl Southern Comfort
1 cl Limettensirup
Limettenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig, belebend



155

Die Zutaten mit 2-3 Eiswürfeln kräftig im Shaker schütteln und in ein Tumblerglas auf Eiswürfel abseihen.



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Diablito

6 cl weißer Rum
2 cl Grenadine
14 cl Zitronenlimonade
6-8 Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig, frisch



156

Viele Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben und den Grenadinesirup dazugießen. Jetzt ganz langsam und vorsichtig mit der Zitronenlimonade und dem Rum auffüllen. Wenn man vorsichtig genug war entsteht eine interessante Farbmischung.



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Don Frederico

3 cl weißer Rum
1,5 cl Galliano
14 cl Orangensaft
2 cl Grenadinesirup
2 dashes Apricot Brandy
Orangenscheibe
2 Cocktailkirschen
gestoßenes Eis


Geschmacksrichtung: fruchtig, frisch



157

Alle Zutaten im Shaker auf Eis gut mixen und in ein mit Crushed Ice gefülltes Longdrinkglas abseihen. Mit der Orangenscheibe und den Cocktailkirschen garnieren.



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Double Rainbow

+++ alkoholfreier Cocktail +++
12 cl Orangensaft
7 cl Sodawasser
2 cl Zitronensaft
1 cl Grenadinesirup
eine halbe Orangenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch +++ alkoholfrei



158

Die Zutaten in ein Longdrinkglas mit 4-5 Eiswürfeln geben und gut umrühren. Mit der eingeschnittenen Orangenscheibe den Rand des Glases garnieren.



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Dream Funk

4 cl weißer Rum
2 cl Pernod
3 cl Grenadine
2 cl Limettensaft
2 cl Zitronensaft
Sodawasser
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



159

Zutaten - ohne Sodawasser - mit Eiswürfeln im Shaker gut durchschütteln, in das Longdrinkglas abseihen, die Eiswürfel dazugeben und mit Sodawasser auffüllen. Mit Trinkhalm servieren.



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Dream of Naples

3 cl Whiskey
1 cl Campari
1 cl Triple Sec
1 dash Angostura
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb, belebend



160

Die Zutaten im Rührglas mit einigen Eiswürfeln gut durchmischen und in ein Cocktailglas abseihen.



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Drums of Rio

3 cl Wodka
6 cl Batida de Coco
12 cl Maracujasaft
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig, lecker



161

Die Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln 6 Sekunden mixen und in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel abseihen. Mit Trinkhalm servieren.



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Dubonnet Cocktail

3 cl Dubonnet
3 cl Gin
Scheibe einer Zitrone
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb



162

Die Zutaten in einem Rührglas mit Eiswürfeln kurz umrühren und in ein möglichst vorgekühltes Cocktailglas abseihen. Mit einer Zitronenscheibe abspritzen.



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Dubonnet Fizz

5 cl Dubonnet
4 cl Orangensaft
2 cl Zitronensaft
Sodawasser
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



163

Die Zutaten - ohne Sodawasser - mit Eiswürfeln im Shaker kräftig schütteln und in ein Longdrinkglas abseihen. Mit Sodawasser auffüllen.



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Freundschaft

2 cl brauner Rum
2 cl Wodka
2 cl Cointreau
0,5 cl Grenadine
2 BL Mandelsirup
2 BL Kokossirup
1 cl Orangensaft
1 cl Ananassaft
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig



164

Alle Zutaten im Shaker mit einigen Eiswürfeln kräftig schütteln. In ein Longdrinkglas oder Tumbler geben.



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Ejakulator

4 cl weißer Rum
10 cl Bananensaft
4 cl flüssige Sahne
1 dash Maracujasirup
1 ganze Banane
2 gleich große Erdbeeren


Geschmacksrichtung: fruchtig, lecker



165

Den Trinkhalm von oben nach unten durch die Banane stechen, die Banane aufrecht in ein möglichst bauchiges Longdrinkglas stellen, die Erdbeeren rechts und links daneben legen. Die Zutaten im Shaker gut durchschütteln und über die Dekoration in das Glas abseihen.



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El Diabolo

5 cl Tequila
2 cl Creme de Cassis
1 Limette
Ginger Ale
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



166

Ein Longdrinkglas zur Hälfte mit Eiswürfeln füllen. Nun die Limette achteln, über dem Glas auspressen und die Limettenstücke in das Glas geben. Den Tequila und Crème de Cassis hinzugießen und mit Ginger Ale auffüllen. Kurz umrühren.



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El Manito

3 cl Tequila
2 cl Passoa
1 cl Brombeersirup
1 cl frischer Limettensaft
8 cl Marakujanektar
Limettenspirale
Physalis
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, lecker



167

Alle zusammen mit den Eiswürfeln 10-12 Sekunden im Shaker schütteln und über ein Sieb in ein Longdrinkglas auf gestoßenem Eis abseihen.



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El Presidente

3 cl brauner Rum
1 cl Vermouth Dry
2 cl Orangensaft
1 dash Cointreau
1 dash Grenadine
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



168

Alle Zutaten im Shaker auf Eis kräftig schütteln und dann in eine Cocktailschale abseihen.



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Elefantenkaffee

4 cl Amarula Cream
1 Tasse heißer Kaffee
steif geschlagene Sahne
Schokoladenraspeln


Geschmacksrichtung: lieblich, sinnlich



169

Amarula und den Kaffee in ein Logdrinkglas gießen. Die Sahne als Haube darauf setzen und mit Schokoraspeln bestreuen.



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Euro Cup

4 cl Galliano
2 cl Cointreau
1 cl Blue Curacao
2 cl Sahne
1 cl Zitronensaft
Cocktailkirsche
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: belebend, frisch



170

Alle Zutaten im Shaker zusammen mit Eiswürfeln gut mixen und in eine Cocktailschale abseihen. Die Cocktailkirsche an den Glasrand stecken.



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Exotic Passion

3 cl Passoa
2 cl Wodka
1 cl Erdbeerlikör
1 cl Ananassaft
3 cl Grapefruitsaft
1 Erdbeere
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig, lecker



171

Alle Zutaten zusammen mit den Eiswürfeln 6 Sekunden im Shaker schütteln und über ein Sieb in ein Cocktailglas abseihen.



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Ferrari

2 cl Amaretto
4 cl Vermouth Dry
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich



172

Alle Zutaten im Rührglas mit Eiswürfeln verrühren und in ein - möglichst vorgekühltes - Cocktailglas abseihen.



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Fiesta

+++ alkoholfreier Cocktail +++
8 cl Orangensaft
8 cl Maracujasaft
2 cl Himbeersirup
2 cl Sahne
eine halbe Orangenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig, lecker



173

Alle Zutaten ca. 8 sec. mit einigen Eiswürfeln im Shaker mixen und über einem Barsieb in ein Longdrinkglas abseihen. Mit Trinkhalm servieren.



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Finlandia Bite

3 cl Wodka
3 cl Southern Comfort
2 cl Sahne
1 dash Zitronensaft
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



174

Alle Zutaten Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in eine Cocktailschale abseihen. Nach Möglichkeit sollte für diesen Drink natürlich auch Wodka der Marke Finlandia verwendet werden...



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Fire on Ice

3 cl Cointreau
2 cl brauner Rum
2 cl Zitronensaft
8 cl Orangensaft
1 cl Grenadine
Minzezweig
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig



175

Einige Eiswürfel in einen Shaker geben und die Zutaten dazugießen. Jetzt alles kräftig schütteln und anschließend in einen Tumbler abseihen.



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Flamingo

4 cl Gin
2 cl Apricot Brandy
2 cl Zitronensaft
1 BL Grenadinesirup
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig, belebend



176

Alle Zutaten ca. 8 sec. mit einigen Eiswürfeln im Shaker mixen und über einem Barsieb in ein Cocktailglas abseihen.



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Florida 86

4 cl Aperol
2 cl Gin
4 cl Grapefruitsaft
1 dash Angostura
Tonic Water
Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: herb, belebend



177

Alle Zutaten - außer dem Sodawasser - im Shaker gut shaken und in ein Longdrinkglas abseihen. Mit Bitter Lemon auffüllen, leicht umrühren und mit einer Cocktailkirsche dekorieren.



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Flying Cangaroo

3 cl weißer Rum
3 cl Wodka
2 cl Galliano
2 cl Cream of Coconut
1 cl Sahne
2 cl Orangensaft
4 cl Ananassaft
Ananasstück
Eiswürfel
gestoßenes Eis


Geschmacksrichtung: fruchtig, belebend



178

Alle Zutaten mit ein paar Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und in ein mit Crushed Ice gefülltes Longdrinkglas abseihen. Das Ananasstück an den Glasrand stecken.



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Flying Elephant

2 cl Galliano
2 cl Malibu
2 cl Wodka
2 cl Kokossirup
2 cl Sahne
10 cl Ananassaft
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig, frisch



179

Die Zubereitung erfolgt im Shaker: alle Zutaten mit einigen Eiswürfeln gut schütteln und ins Glas abseihen.



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Flying II

2 cl Gin
2 cl Triple Sec
2 cl Zitronensaft
Champagner oder Sekt
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



180

Gin, Curaçao und Zitronensaft zusammen mit einigen Eiswürfeln im Shaker schütteln, dann in einen Sektkelch geben. Mit Champagner oder alternativ auch mit Sekt auffüllen.



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Francis

4 cl Aperol
3 cl Gin
3 cl Grapefruitsaft
Bitter Lemon
Zitronenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



181

Alle Zutaten - außer dem Bitter Lemon - im Shaker gut shaken und in ein Longdrinkglas abseihen. Mit Bitter Lemon auffüllen, leicht umrühren und mit einer Zitronenscheibe dekorieren.



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Freddy Fudpucker

4 cl Tequila
2 cl Galliano
10 cl Orangensaft
Orangenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig, frisch



182

Alle Zutaten im Shaker mit Eis durchschütteln und in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln abseihen. Die Orangenscheibe an den Glasrand stecken.



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French 75

3 cl Gin
1 cl Zitronensaft
2 BL Zuckersirup
Champagner oder Sekt (trocken)


Geschmacksrichtung: frisch



183

Alles (außer dem Champagner) im Shaker gut schütteln, in ein Sektglas geben und mit Champagner, notfalls auch mit Sekt, auffüllen.



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French 76

3 cl Wodka
1 cl Zitronensaft
1 TL Zuckersirup
Champagner oder Sekt


Geschmacksrichtung: frisch



184

Alles (außer dem Champagner) im Shaker gut schütteln, in ein Glas geben und mit Champagner, notfalls auch mit Sekt, auffüllen.



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French and It

3 cl Galliano
3 cl Cognac
6 cl Sahne
Schokoladenraspeln


Geschmacksrichtung: herb, frisch



185

Im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und durch das Barsieb in eine Cocktailschale abseihen. Mit den Schokoraspeln bestreuen.



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French Connection

4 cl Cognac
2 cl Amaretto
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb



186

Den Cognac und den Amaretto einem Tumbler (Whiskyglas) mit einigen Eiswürfeln verrühren.



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Froggy

3 cl Galliano
3 cl Blue Curacao
3 cl Orangensaft
3 cl Sahne
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig, frisch



187

Die Zutaten in den Shaker geben, einige Eiswürfel dazu und kräftig schütteln. Den Drink in ein Cocktailglas abseihen.



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Frostbite

3 cl Tequila
2 cl Blue Curacao
2 cl Creme de Cacao weiß
6 cl Sahne
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, sinnlich



188

Alle Zutaten im Shaker zusammen mit Eis gut mixen und in eine Cocktailschale abseihen.



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Frozen Peach Margeruita

4 cl Tequila
1 cl Apricot Brandy
2 cl Triple Sec
2 cl Sweet & Sour Fertigmix
ein halber Pfirsich
Pfirsichspalte
Zuckerrand


Geschmacksrichtung: fruchtig, sehr lecker



189

Sämtliche Zutaten werden im Blender zusammen mit Crushed Ice gemixt, so dass eine feinkörnige Konsistenz erreicht wird. Der Sweet & Sour kann auch selber hergestellt werden. Dazu werden 1 Teil flüssigen Zuckersirup, 1 Teil frischen Limettensaft und 1 Teil frischen Zitronensaft gemischt.



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Fruit Punch

+++ alkoholfreier Cocktail +++
8 cl Orangensaft
8 cl Marakujanektar
2 BL brauner Zucker
Sodawasser
1 Scheibe einer Limette
1 Scheibe einer Orange
1 Scheibe einer Zitrone
Bananenkirschspieß


Geschmacksrichtung: fruchtig, sehr lecker



190

Die Früchte in einem Longdrinkglas zerstossen und dann die Säfte dazugeben. Einige Eiswürfel dazu und mit dem Wasser auffüllen. Mit dem Bananenkirschspieß und einem Rührstab servieren.



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Game

3 cl Gin
1 cl Apricot Brandy
1 cl Amaretto
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig, frisch



191

Einen Tumbler mit einigen Eiswürfeln füllen und die Zutaten dazugießen. Das Ganze kurz umrühren. Eignet sich sehr gut als Digestif nach dem Essen.



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Gentle Bull

4 cl Tequila
2 cl Kaffeelikör
4-6 cl Sahne
Muskat


Geschmacksrichtung: lieblich, sinnlich



192

Alle Zutaten ca. 8 sec. mit einigen Eiswürfeln im Shaker mixen und über einem Barsieb in ein Cocktailglas abseihen. Etwas Muskat drüber streuen.



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Gilia

4 cl Aperol
2 cl Whiskey
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb



193

Einen Tumbler mit einigen Eiswürfeln füllen und die Zutaten dazugießen. Das Ganze kurz umrühren.



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Gimlet

4 cl Gin
2 cl Limettensirup
1 Stück Limette
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb, belebend



194

Die Zutaten im Rührglas mit viel Eis verrühren. Danach in einen Tumbler abseihen, das Limettenstück über dem Glas leicht ausdrücken und mit ins Glas geben.



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Gin Tonic

4 cl Gin
Tonic Water
Zitronenscheibe
4-6 Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



195

Den Gin in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln geben und mit Tonic Water auffüllen. Eine Zitronenscheibe dazugeben.



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Godfather

4 cl Whiskey
2 cl Amaretto
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb, fruchtig



196

Verrühren Sie den Whiskey zusammen mit dem Amaretto und einigen Eiswürfeln direkt im Tumbler.



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Godmother

4 cl Wodka
2 cl Amaretto
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb, fruchtig



197

Verrühren Sie den Whiskey zusammen mit dem Amaretto und einigen Eiswürfeln direkt im Tumbler.



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Gold Coconut

3 cl Malibu
3 cl Cognac
6 cl Orangensaft
1 BL Grenadine
Minzeblatt
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



198

Die Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln schütteln und in ein Cocktailglas mit Eiswürfeln abseihen. Das Minzeblatt auf den Drink legen.



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Golden Cadillac

2 cl Galliano
2 cl Creme de Cacao weiß
2 cl Sahne
Schokoraspeln
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: sehr lieblich



199

Dieser recht süße After-Dinner-Drink wird mit Eiswürfeln im Shaker zubereitet. Nach dem Abseihen ins Trinkglas werden noch Schokoraspeln auf den Drink gestreut.



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Golden Colada

3 cl brauner Rum
2 cl weißer Rum
1 cl Galliano
2 cl Cream of Coconut
2 cl Ananassaft
2 cl Orangensaft
1 cl Sahne
Ananasstück
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig, sehr lecker



200

Alle Zutaten werden zusammen mit 3-4 Eiwürfeln im Blender gut gemixt und in ein möglichst vorgekühltes Longdrinkglas abgeseiht. Das Ananasstück wird an den Rand gesteckt. Die Golden Colada ist eine etwas schwierigere Variante der Pina Colada, ist aber sehr interessant im Geschmack.



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Golden Fizz

5 cl Gin
3 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
Sodawasser
1 Eigelb
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



201

Die Zutaten - ohne Sodawasser - mit Eiswürfeln im Shaker kräftig schütteln und in ein Longdrinkglas abseihen. Mit Sodawasser auffüllen und kurz umrühren.



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Golden Gate Sling

3 cl weißer Rum
3 cl Cointreau
3 cl Zitronensaft
3 cl Zitronensaft
Bitter Orange (Schweppes)
Zitronenscheibe
Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: sehr frisch und fruchtig



202

Alle Zutaten - bis auf Bitter Orange - im Shaker mit Eiswürfeln mischen und in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln abseihen. Mit Schweppes Bitter Orange auffüllen.



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Golden Ginger Ale

+++ alkoholfreier Cocktail +++
4 cl Orangensaft
4 cl Ananassaft
Ginger Ale
Ananasstück
Orangenscheibe


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



203

Die beiden Säfte in ein mit Eis gefülltes Longdrinkglas geben und mit Ginger Ale auffüllen. Der Drink kann gut mit einer Orangenscheibe oder einem Ananasstück dekoriert werden.



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Golden Girl

3 cl Apricot Brandy
3 cl Wodka
6 cl Orangensaft
Kiwischeibe
Cocktailkirsche
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



204

Im Shaker mit Eiswürfeln schütteln, in eine Cocktailschale abseihen. Die Kiwischeibe und die Cocktailkirsche aufspießen und über den Glasrand legen.



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Goldfinger

2 cl Galliano
4 cl Wodka
4 cl Ananassaft
Ananasstück
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



205

Alle Zutaten im Shaker auf Eis gut schütteln und in ein Cocktailglas abseihen.



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Goldie

3 cl weißer Rum
2 cl Kirschlikör
2 cl Cointreau
3 cl Orangensaft
Schweppes Bitter Orange
Zitronenscheibe
Minzezweig
Kirschen


Geschmacksrichtung: fruchtig



206

Die Zutaten - ohne Bitter Orange - mit Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und in ein Longdrinkglas auf einige Eiswürfel abseihen. Mit Bitter Orange auffüllen und mit den Kirschen, der Zitronenscheibe und dem Minzezweig garnieren.



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Good Morning

+++ alkoholfreier Cocktail +++
4 cl Mandelsirup
4 cl Lime Juice
4 cl Sahne
20 cl Ananassaft
1 Ananasscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



207

Dieser karibische alkoholfreie Longdrink wird im Blender mit einigen Eiswürfeln gemixt und in ein Longdrinkglas gefüllt.



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Grande Duchesse

3 cl Wodka
1 cl Zitronensaft
1 cl weißer Rum
1 BL Grenadinesirup
Ananasstück
Orangenscheibe


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



208

Alles im Shaker kräftig schütteln und in ein Cocktailglas abseihen. Mit der Orangenscheibe und der Ananas garnieren.



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Grapemint

4 cl Grappa
2 cl Creme de Menthe
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



209

Alle Zutaten Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in eine Cocktailschale abseihen.



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Grass Skirt

2 cl weißer Rum
4 cl Ananassaft
2 cl Zitronensaft
einige Eiswürfel
Minzeblatt


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



210

Die Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und in eine Cocktailschale abseihen.



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Green Almond

4 cl Blue Curacao
2 cl Amaretto
8 cl Orangensaft
8 cl Ananassaft
Ananasstück
Cocktailkirschen
Minzezweig


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



211

Zutaten im Shaker gut mixen und in ein Longdrinkglas mit 2-3 Eiswürfeln abseihen. Das Ananasstück an den Glasrand stecken, die Cocktailkirschen aufgespießt über den Glasrand legen und den Minzezweig in das Glas geben.



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Green Poison

4 cl Batida de Coco
2 cl weißer Rum
2 cl Blue Curacao
10 cl Maracujasaft
2 cl Zitronensaft
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig, lecker



212

Alle Zutaten im mit Eis gefülltem Shaker gut schütteln und in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln abseihen.



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Grüne Wiese

4 cl Blue Curacao
Orangensaft
4 Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig



213

Wer kennt ihn nicht, den grünen Drink?



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Heartbreaker

4 cl brauner Rum
3 cl Apricot Brandy
8 cl Orangensaft
8 cl Ananassaft
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig, frisch



214

3-4 Eiswürfel in den Shaker geben, Zutaten hinzufüllen und kräftig schütteln. Einige Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben und den Cocktail in das Glas abseihen.



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Hemmingway

4 cl weißer Rum
2 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
Sekt
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig



215

Alle Zutaten (außer dem Sekt) zusammen mit Eiswürfeln im Shaker kräftig schütteln. Dann alles in eine Sektschale abgießen und mit dem Sekt auffüllen.



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Hide and Seek

4 cl Passoa
1 cl Kaffeelikör
5 cl Milch
1 Orangenscheibe


Geschmacksrichtung: lieblich



216

Alle Zutaten ca. 8 sec. mit einigen Eiswürfeln im Shaker mixen und über einem Barsieb in ein Cocktailglas abseihen und die Orangenscheibe hineinlegen.



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Holiday

5 cl Tequila
3 cl Zitronensaft
2 cl Grenadine
eine Zitronenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



217

Alle Zutaten Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in eine Cocktailschale abseihen. Mit der Zitronenschale den Rand des Glases garnieren.



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Hot Leg´s

3 cl brauner Rum
3 cl weißer Rum
3 cl Blue Curacao
4 cl Cream of Coconut
8 cl Ananassaft
2 cl Zitronensaft
Cocktailkirsche
Ananasstück
gestoßenes Eis


Geschmacksrichtung: fruchtig, sehr lecker



218

Hot Leg´s ist eine Variante der Pina Colada. Hier müssen alle Zutaten zunächst im Elektromixer vermischt und dann in ein mit Crushed Ice gefülltes Longdrinkglas abgeseiht werden. Mit einem Ananasstück und einer Cocktailkirsche garnieren.



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Hurricane

4 cl brauner Rum
2 cl weißer Rum
1 cl Grenadine
1 cl Maracujasaft
1 cl Limettensaft
5 cl Orangensaft
5 cl Ananassaft
Ananasstück
Cocktailkirsche
gestoßenes Eis


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



219

Die Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln schütteln und in ein Longdrinkglas mit Crushed Ice abseihen. Ananasstück und Cocktailkirsche an den Rand stecken.



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Honolulu Juicer

4 cl Southern Comfort
2 cl brauner Rum
6 cl Ananassaft
2 cl Zitronensaft
2 cl Limettensirup
Ananasstück
Cocktailkirsche
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



220

Alle Zutaten im mit Eis gefülltem Shaker gut schütteln und in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln abseihen. Mit dem Ananasstück dekorieren und die Cocktailkirsche aufspießen und über den Glasrand legen.



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Honolulu

+++ alkoholfreier Cocktail +++
5 cl Orangensaft
5 cl Ananassaft
5 cl Limettensaft
2 cl Kirschsaft
2 cl Kokossirup
Orangenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig



221

Alle Zutaten im mit Eis gefülltem Shaker gut schütteln und in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln abseihen. Mit der Orangenscheibe dekorieren.



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Icebreaker

6 cl Tequila
2 cl Cointreau
8 cl Grapefruitsaft
2 cl Grenadine
Cocktailkirsche
Zitronenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



222

Mit Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und auf einige Eiswürfel im Tumblerglas (Whiskeyglas) abseihen. Mit der Cocktailkirsche und der Zitronenscheibe garnieren.



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Imperial

4 cl Aperol
2 cl Gin
4 cl Zitronensaft
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb



223

Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in eine Cocktailschale abseihen.



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Irish Coffee

4 cl Whiskey
1 Tasse heißer Kaffee
leicht geschlagene Sahne
1-2 TL brauner Zucker


Geschmacksrichtung: belebend



224

Whiskey, Zucker und Kaffee in ein vorgewärmtes Stielglas geben und gut verrühren. Die Sahne als Haube darauf setzen.



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Italian Fascination

3 cl Kaffeelikör
2 cl Galliano
1 cl Triple Sec
6 cl Sahne
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



225

Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in eine Cocktailschale abseihen.



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Italian Gipsy

4 cl Aperol
4 cl Orangensaft
trockener Sekt


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



226

Den Aperol und den Orangensaft in ein vorgekühltes Sektglas gießen und mit sehr kaltem Sekt auffüllen.



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Iwan Collins

4 cl Wodka
2 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
Sodawasser
eine halbe Zitronenscheibe
2 Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



227

Alle Zutaten in einem mit Eiswürfeln gefüllten Longdrinkglas verrühren und mit Soda auffüllen. Mit breitem Trinkhalm servieren.



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Jack Rose

4 cl Calvados
2 cl Zitronensaft
1 cl Grenadinesirup
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb, belebend



228

Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in eine Cocktailschale abseihen.



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Jalapa

1/3 Tequila
1/3 Papayasaft
1/3 Limettensaft
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig



229

Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in ein Cocktailglas abseihen. Dieser Cocktail eignet sich sehr gut als Digestif nach dem Essen.



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Jambo-Jambo

4 cl Jambosala
12 cl gut gekühlter Sekt
Ananasstück
2 Cocktailkirschen
zwei Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



230

Jambosala in einen großen Sektkelch mit zwei Eiswürfeln geben und mit dem Sekt auffüllen. Die Cocktailkirschen und das Ananasstück runden den Cocktail optisch ab.



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Joe Collins

4 cl Wodka
2 cl Zitronensaft
1 cl Zuckersirup
Sodawasser
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



231

Ein Collins wird immer, im Unterschied zum Fizz und zum Sour im Gästeglas zubereitet. Die Zutaten werden zusammen mit reichlich Eis im Glas umgerührt.



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Julia

3 cl Amaretto
3 cl weißer Rum
6 cl Sahne
3 große Erdbeeren
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, sinnlich



232

Alle Zutaten zunächst im Blender mixen und dann im Shaker mit Eiswürfeln schütteln. Nun in ein Sektglas abseihen und die Erdbeere an den Rand stecken.



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Kamikaze

3 cl Cointreau
3 cl Wodka
3 cl Limettensaft
Limettenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb, belebend



233

Die Zutaten in einen Shaker füllen, einige Eiswürfel dazugeben und kräftig mixen. Jetzt den Drink in einen Tumbler abseihen.



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Key West

5 cl weißer Rum
1 cl Creme de Menthe
4 cl Ananassaft
1 cl Zitronensaft
Sodawasser
Minzezweig


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



234

Alle Zutaten - ohne Sodawasser - in einem Shaker mit Eiswürfeln 8 Sekunden shaken und in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln abseihen. Mit Sodawasser auffüllen, kurz umrühren und mit dem Minzezweig garnieren.



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Kilimanjaro

4 cl Amarula Cream
2 cl Wodka
2 cl Triple Sec
12 cl Orangensaft
Orangenscheibe
Cocktailkirsche
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



235

Alle Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln schütteln und in ein Longdrinkglas abseihen. Optimal wird es aber erst, wenn man die Original Amarula Elefantenbecher benutzt. Es geht aber auch mit "normalen" Gläsern.



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Kir Cassis

1 cl Creme de Cassis
10 cl Weißwein (gekühlt)


Geschmacksrichtung: sehr frisch



236

Den Cassis in ein Sektglas füllen und mit kaltem Weißwein auffüllen.



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Kir Framboise

10 cl Weißwein (gut gekühlt)
1 cl Creme de Framboises


Geschmacksrichtung: frisch



237

Den Cassis in ein Sektglas füllen und mit kaltem Weißwein auffüllen.



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Kir Royal

1 cl Creme de Cassis
10 cl Champagner oder Sekt


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



238

Creme de Cassis in ein Sektglas fließen lassen und mit Champagner auffüllen. Sie können natürlich auch einen trockenen Sekt nehmen. Kir Royal ist benannt nach Felix Kir, Bürgermeister der Stadt Dijon in Frankreich. Er wurde 92 Jahre alt und liebte das Essen und vor allem das Trinken.



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Kiwisekt

4 cl Kiwilikör
1 cl Zitronensaft
Sekt (gut gekühlt)
Kiwischeibe


Geschmacksrichtung: frisch



239

Den Likör und den Zitronensaft in ein Longdrinkglas geben. Dann mit Sekt auffüllen, kurz umrühren und mit einer Kiwischeibe garnieren.



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Kompost

4 cl Wodka
12 cl Orangensaft
2 cl Pfefferminzlikör oder -sirup
2 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
Zitronenlimonade
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig, frisch



240

Alle Zutaten im Shaker auf Eis kräftig schütteln. In ein Longdrinkglas geben und mit der Limonade auffüllen.



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Konfetti

3 cl Drambuie
3 cl weißer Rum
3 cl Grapefruitsaft
Zitronenlimonade
1 halbe Grapefruitscheibe
3-4 Cocktailkirschen
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



241

Drambuie, Rum und Grapefruitsaft in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln geben, kurz rühren und mit der Zitronenlimonade auffüllen. Die Grapefruitscheibe und die Cocktailkirschen in das Glas geben.



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Käpt´n Chaos

5 cl weißer Rum
3 cl Wodka
2 cl Gin
5 cl Orangensaft
3 cl Maracujasaft
2 cl Zitronensaft
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



242

Mit Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und in ein Longdrinkglas auf einige Eiswürfel abseihen.



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Lady Killer

4 cl Gin
2 cl Cointreau
2 cl Apricot Brandy
8 cl Maracujasaft
8 cl Ananassaft
Orangenscheibe
Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: fruchtig, frisch



243

Zunächst 3-4 Eiswürfel und die Zutaten im Shaker mischen und in ein Longdrinkglas abseihen. 3-4 Eiswürfel in das Glas dazugeben. Jetzt die Cocktailkirsche und die Orangenscheibe auf einen Spieß spießen und über das Glas legen.



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Laser

3 cl weißer Rum
2 cl Southern Comfort
1 cl Mandarinensirup
6 cl Maracujasaft
2 cl Zitronensaft
Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: fruchtig, frisch



244

3-4 Eiswürfel und alle Zutaten im Shaker mixen und in ein Longdrinkglas abseihen. Einige Eiswürfel in das Glas dazugeben. Jetzt die Cocktailkirsche Spieß spießen und über das Glas legen.



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Latin Lover

3 cl Cachaca
3 cl Tequila
2 cl Lime Juice
4 cl Sweet & Sour Fertigmix
8 cl Ananassaft
Wassermelone
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



245

Alle Zutaten in einen mit etwas Eis gefüllten Shaker geben und gut schütteln. Dann Crashice in ein Longdrinkglas geben und alles durch das Barsieb abseihen.



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Lenas Lover

4 cl Wodka
3 cl Tequila
10 cl Pfirsichsaft
2 cl Maracujasaft
gestoßenes Eis


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



246

Den Namen dieses Cocktails kann man natürlich schnell der Gelegenheit anpassen und Eindruck schinden. Alle Zutaten in einen mit etwas Eis gefüllten Shaker geben und gut schütteln. Dann Crashice in ein Longdrinkglas geben und alles durch das Barsieb abseihen.



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London Fog

6 cl Gin
2 cl Absinth
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb



247

Einige Eiswürfel in einen Tumbler (Whiskyglas) geben und den Gin und den Absinth dazugießen. Jetzt kurz umrühren - fertig!!!



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Long Beach Ice Tea

2 cl Gin
2 cl weißer Rum
2 cl Wodka
2 cl Triple Sec
4 cl Sweet & Sour Fertigmix
12 cl Kirschnektar
Sternfrucht
Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



248

Der Name dieses sehr starken Cocktails rührt von der farblichen Ähnlichkeit mit schwarzem Tee her. Die Zutaten werden im Shaker mit einigen Eiswürfeln geschüttelt und in ein Glas abgeseiht.



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Long Island Ice Tea

2 cl weißer Rum
2 cl Gin
2 cl Cointreau
2 cl Wodka
2 cl Orangensaft
2 dashes Zitronensaft
Coca Cola
2 Zitronenscheiben
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



249

Alle Zutaten bis auf die Cola im Shaker mit Eis schütteln und in ein Longdrinkglas abseihen. Nun mit Cola auffüllen. Man kann den Long Island Ice Tea auch mit Gin und Tequila oder aber auch braunem Rum mit satten 73% benutzen. Eine Zitronenscheibe in das Glas geben und eine an den Glasrand stecken.



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Lord Bull

2 cl Gin
4 cl Red Bull
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



250

Red Bull und Gin in einen Tumbler (Whiskyglas) mit Eiswürfeln geben und leicht umrühren.



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Lumumba

2 cl Kaffeelikör
2 cl Weinbrand
kalter Kakao
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, lecker



251

In ein Longdrinkglas einige Eiswürfel geben, Kaffeelikör und Brandy hinzufügen und mit dem kalten Kakao auffüllen. Gut umrühren - fertig!!!



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Mai Tai

4 cl brauner Rum
2 cl Rum, hochprozentig (ca.73%)
2 cl Cointreau
4 cl Ananassaft
2 cl Orangensaft
2 cl Mandelsirup
1 cl Limettensaft
Pfefferminzzweig
Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



252

Alle Zutaten im Shaker schütteln, in das Glas abseihen und kurz umrühren. Als Alternative für den Limettensaft kann man auch eine Limette vierteln, über dem Glas ausdrücken und ein paar Limettenstücke in das Glas geben. Nun die anderen Zutaten aus dem Shaker abseihen.



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Malibu Amor

4 cl Malibu
2 cl Amaretto
2 cl Zitronensaft
einige Eiswürfel



253

Alle Zutaten in einen mit etwas Eis gefüllten Shaker geben und gut schütteln und in eine Cocktailschale abseihen.



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Malibu Banana

4 cl Malibu
2 cl Creme de Bananes
4 - 6 cl Sahne
1 Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich



254

Alle Zutaten in einen mit etwas Eis gefüllten Shaker geben und gut schütteln. Dann einen Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben und alles durch das Barsieb abseihen.



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Malibu Mint

2 cl Creme de Menthe
4 - 6 cl Sahne
Pfefferminzblatt
Kokosraspeln
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, minzig



255

Zutaten im mit Eis gefüllten Shaker gut schütteln und in ein Longdrinkglas abseihen. Das Minzeblatt auf den Drink legen und mit den Kokosraspeln bestreuen.



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Mango Cooler

4 cl Wodka
2 cl Cointreau
2 cl Mangosirup
2 cl Zitronensaft
12 cl Orangensaft
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig



256

Alle Zutaten in einen mit etwas Eis gefüllten Shaker geben und gut schütteln. Dann einen Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben und alles durch das Barsieb abseihen.



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Maracuja Flip

5 cl weißer Rum
2 cl Maracujasaft
1 Eigelb
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig



257

Alle Zutaten in einen mit etwas Eis gefüllten Shaker geben, gut schütteln und in ein Longdrinkglas abseihen.



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Margaret Rose

3 cl Campari
Champagner oder Sekt
Orangenscheibe
1 Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



258

Den Campari mit einem Eiswürfel in ein Sektglas gießen und mit Champagner oder Sekt auffüllen.



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Margarita

4 cl Tequila
2 cl Cointreau
2 cl Zitronensaft
Salz


Geschmacksrichtung: herb



259

Den Rand einer Cocktailschale mit einem Zitronenstück einreiben und das Glas in eine mit Salz gefüllte Schale tupfen. Zutaten im Shaker kräftig schütteln und in das Glas abseihen.



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Martini X

5 cl Gin
1 cl Vermouth Dry
grüne Olive
Zitronenschale


Geschmacksrichtung: herb, frisch



260

Die Zutaten in ein mit Eiswürfeln gefülltes Rührglas geben und gut vermischen, in ein Cocktailglas abseihen und eine grüne Olive dazugeben. Nun noch mit einer Zitronenschale abspritzen.



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Martini Jigger

4 cl Martini Bianco
Bitter Lemon
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: belebend, frisch



261

Den Martini auf einige Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben und mit Bitter Lemon auffüllen.



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Marula Paradise

4 cl Amarula Cream
2 cl Triple Sec
2 cl weißer Rum
2 cl Grenadine
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, lecker



262

Alle Zutaten in einen mit etwas Eis gefüllten Shaker geben und gut schütteln und in ein Sektglas abseihen.



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Max Calvador

3 cl Calvados
3 cl Grand Marnier
3 cl Grapefruitsaft
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb, belebend



263

Alle Zutaten in einen mit etwas Eis gefüllten Shaker geben und gut schütteln. Dann einen Eiswürfel in ein Cocktailglas geben und alles durch das Barsieb abseihen.



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Midnight in Mocow

4 cl Wodka
2 cl Blue Curacao
4 cl Grapefruitsaft
kaltes Tonic Water
Orangenscheibe


Geschmacksrichtung: herb, frisch



264

Alle Zutaten im Shaker (ohne Tonic Water) mit Eiswürfeln schütteln und in ein Longdrinkglas abseihen. Jetzt mit Bitter Lemon auffüllen. Die Orangenscheibe an den Rand stecken.



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Milchshake Karibik

4 cl Blue Curacao
8 cl Ananassaft
8 cl Bananensaft
2 - 4 cl Milch


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig, lecker



265

Die Zutaten im Shaker gut schütteln und in das Longdrinkglas abseihen. Den Milkshake Karibik Kann man auch Curacao Blue alkoholfrei zubereiten.



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Milchshake Antigua

+++ alkoholfreier Cocktail +++
4 cl Blue Curacao alkoholfrei
8 cl Ananassaft
8 cl Bananensaft
2 - 4 cl Milch
Ananasstück
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, lecker



266

Die Zutaten im Shaker gut schütteln und in ein Longdrinkglas mit 2 Eiswürfeln abseihen. Mit der eingeschnittenen Ananasscheibe den Rand des Glases garnieren.



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Mimosa

5 cl Orangensaft
Sekt
1 kleine Scheibe von einer Orange


Geschmacksrichtung: frisch



267

Den Orangensaft in ein vorgekühltes Sektglas geben, mit Sekt auffüllen und mit einer Orangenscheibe garnieren.



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Mint Fizz

5 cl Gin
1 cl Creme de Menthe
3 cl Zitronensaft
2 cl Zuckersirup
Sodawasser


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



268

Alle Zutaten (außer dem Sodawasser) auf Eis kräftig im Shaker schütteln. Dann in ein Longdrinkglas abseihen, ein paar Eiswürfel hinzugeben und mit Sodawasser auffüllen.



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Mississippi

8 cl Creme de Cassis
8 cl Orangensaft
Orangenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: sehr frisch und fruchtig



269

2 Eiswürfel, den Orangensaft und die Crème de Cassis in ein Longdrinkglas gießen und kurz umrühren. Mit der eingeschnittenen Orangenscheibe den Rand des Glases garnieren.



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Modern Style

1 cl Grand Marnier
1 Dash Angostura
1 cl Cognac
trockener Sekt oder Champagner
1 Stück Würfelzucker
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



270

Die Zutaten -bis auf den Zucker und den Angostura- mit etwas Eis ins Gästeglas geben. Dann wird das Stück Würfelzucker mit dem Angostura getränkt und ins Glas gegeben. Mit einem Orangentwist abrunden.



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Morning Delight

3 cl Creme de Menthe
3 cl Wodka
6 cl Ananassaft
Minzzweige
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



271

Die Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln ordentlich mixen und dann in ein Cocktailglas abseihen. Mit einem Minzezweig garnieren.



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Moscow Mule

6 cl Wodka
1 Limette
Ginger Ale
Gurkenschale
einige Eiswürfel
Gurkenschale


Geschmacksrichtung: frisch



272

Ein paar Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben, die Limette vierteln, den Saft über dem Glas auspressen und die Limettenstücke in das Glas geben. Jetzt muss nur noch der Wodka zugegeben und mit Ginger Ale aufgefüllt werden. Zum Schluss noch die Gurkenscheibe an den Rand stecken.



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Moulin Rouge

2 cl Apricot Brandy
2 cl Gin
2 cl Zitronensaft
1 cl Grenadine
5 cl Sekt
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



273

Alle Zutaten - bis auf den Sekt - im Shaker zusammen mit einigenEiswürfeln shaken und in ein Sektglas abseihen. Mit dem Sekt auffüllen.



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Nadris

4 cl Aperol
2 cl Gin
4 cl Orangensaft
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



274

Die Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln kräftig schütteln und in eine Cocktailschale abseihen.



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Navy

4 cl brauner Rum
3 cl Orangensaft
1 cl Zitronensaft
1 cl Grenadine
1 kleine Scheibe von einer Orange
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig, lecker



275

Alle Zutaten mit ein paar Eiswürfeln im Shaker kräftig schütteln, dann in ein vorgekühltes Cocktailglas abseihen.



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Negroni

2 cl Campari
2 cl Vermouth Rosso
2 cl Gin
Sodawasser
Orangenschale
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, sehr lecker



276

Orangenscheibe Campari, Gin und Vermouth in ein Longdrinkglas auf einige Eiswürfel gießen, mit Sodawasser auffüllen und leicht umrühren. Mit einem Stück Orangenschale abspritzen und diese mit ins Getränk geben.



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New Orleans

4 cl Southern Comfort
2 cl Whiskey
1 cl Amaretto
8 cl Orangensaft
2 cl Zitronensaft
Pfefferminzblatt
Ananasstück
Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: sehr frisch und fruchtig



277

Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln schütteln und in ein mit Crushed Ice gefülltes Longdrinkglas abseihen. Mit Cocktailkirsche, Ananasstück und Minzeblatt garnieren.



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Nordic Summer

4 cl Wodka
2 cl Maracujasirup
2 cl Limettensaft
1 dash Grenadinesirup
8 cl Orangensaft
Orangenscheibe
Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



278

Alle Zutaten in einen mit etwas Eis gefüllten Shaker geben und gut schütteln. Dann einen Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben und alles durch das Barsieb abseihen. Mit der Orangenscheibe und der Cocktailkirsche.



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Nordwind

2 cl Korn
4 cl naturtrüber Apfelsaft
1 cl Orangensaft
Kiwischeibe
Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: frisch



279

Alle Zutaten ohne Eis im Shaker kräftig schütteln und den Drink danach in eine Cocktailschale gießen. Die Kiwischeibe seitlich einschneiden, die Cocktailkirsche mit einem Cocktailspieß an der Kiwi befestigen und schließlich die Kiwischeibe ans Glas stecken.



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Abseits

3 cl brauner Rum
2 cl Amaretto
1 cl Limettensirup
4 cl Cream of Coconut
4 cl Ananassaft
¼ Ananasscheibe
1 Cocktailkirsche
1 Minzzweig


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



280

Die Zutaten mit ein paar Eiswürfeln im Shaker vermischen und in ein Longdrinkglas abseihen. Mit einem Spieß aus Ananas, Kirsche und Minzzweig dekorieren.



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Andorra

6 cl weißer Rum
2 cl Cointreau
2 cl Limettensaft
1 TL Puderzucker
1 frisches Eiweiß
Minzezweig


Geschmacksrichtung: herb



281

Alle Zutaten im zur Hälte mit Eiswürfeln gefüllten Shaker schütteln. In ein hoch mit Eis gefülltes Longdrinkglas abseihen und mit der Minze dekorieren.



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Apfel Cha Cha

4 cl Apfelkorn
3 cl Cream of Coconut
8 cl Ananassaft
3 cl Sahne
einige Apfelscheiben
frische Minze
1 Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: lieblich, exotisch



282

Alle Zutaten im Shaker gut mixen, in einen Cocktailpokal abgießen und mit Apfelscheiben, frischer Minze und einer Cocktailkirsche garnieren.



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Baby Face

+++ alkoholfreier Cocktail +++
6 cl Orangensaft
2 cl Zitronensaft
2 cl Mandelsirup
1-2 cl Erdbeersirup
10 cl Ananassaft
1 Karambolenscheibe
1 Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: fruchtig



283

Alle Zutaten (ohne den Erdbeersirup) mit ein paar Eiswürfeln im Shaker vermischen und in ein Longdrinkglas abseihen. Den Erdbeersirup über einen Löffelrücken eingießen . Die Karambolenscheibe einschneiden und an den Glasrand stecken. Mit einem Spieß die Kirsche an der Karambole befestigen.



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Bahama Mama

2 cl weißer Rum
2 cl brauner Rum
2 cl Havanna Club
2 cl Kokoslikör
4 cl Orangensaft
4 cl Ananassaft
1 cl Zitronensaft
dashes Grenadine
1 Orangenscheibe
1 Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: fruchtig, stark



284

Alle Zutaten mit Crushed Ice im Shaker schütteln und mit ein paar Eiswürfeln in einen Cocktailpokal einschenken. Aus Orange und Cocktailkirsche eine Dekoration an den Glasrand stecken.



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Bali Beach

4 cl Cream of Coconut
3 cl Ananassaft
Bitter Lemon
1 Limettenscheibe
¼ Ananasscheibe
1 Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: feinherb



285

Cream of Coconut und Ananassaft im Longdrinkglas verrühren, ein paar Eiswürfel hinzugeben und mit Bitter Lemon auffüllen. Die Limettenscheibe einschneiden und an den Glasrand stecken, mit einem Spieß oder Schirmchen die Kirsche und die Ananas an der Limette befestigen.



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Balu

+++ alkoholfreier Cocktail +++
2 cl Maracujasirup
2 cl Zitronensaft
Bitter Lemon
8 cl Ananassaft
1 Limettenscheibe
1 Cocktailkirsche mit Stiel


Geschmacksrichtung: herb, belebend, frisch



286

Ananassaft, Maracujasirup und Zitronensaft in einem Longdrinkglas verrühren, einige Eiswürfel ins Glas geben und mit Bitter Lemon auffüllen.



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Banana Boat

3 cl Creme de Banana
2 cl Gin
1 dash Grenadine
15 cl Orangensaft
½ Orangenscheibe
1 Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: lieblich



287

Alle Zutaten außer Grenadine mit einigen Eiswürfeln im Shaker schütteln und in ein Longdrinkglas abseihen. Die Grenadine über einen Löffelrücken hineingießen. Orangenscheibe und Kirsche werden dekorativ auf einen langen Strohhalm gesteckt, so daß die Früchte das Getränk im Glas kaum berühren.



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Golden Dream

3 cl Dry Gin
3 cl Vermouth dry
3 cl Vermouth rosso
1 BL Amaretto
2 Spritzer Angostura
2 Spritzer Grenadine
Tonic Water
Cocktailkirsche
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb, fruchtig



288

Die Zutaten in einem hohen Tumbler oder Longdrinkglas mit 2 Eiswürfln verrühren und mit Tonic Water auffüllen. Rührstab mit Cocktailkirsche und Trinkhalm dazugeben.



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Batida de Mango

4 cl Cachaça
3 EL frische Mangostücke
1 cl Limettensaft
2 TL Rohrzucker
1 Limettenscheibe
gestoßenes Eis


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig, lecker



289

Alle Zutaten mit ein wenig Crushed Ice im Mixer pürieren und in eine Cocktailschale abfüllen. Mit Crushed Ice auffüllen.



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Batida de Papaya

4 cl Cachaça
1 cl frischer Limettensaft
3 EL frische Papayastücke
2 TL Rohrzucker
1 Karambolenscheibe


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



290

Alle Zutaten mit Crushed Ice im Mixer pürieren und in ein Cocktailglas gießen. Mit Crushed Ice auffüllen.



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Beach Baby

4 cl Crème de Banane
4 cl Midori Melon Liqour
1 cl Zitronensaft
2 cl Cocossirup
6 cl Ananassaft
1 Stück Melone
1 Stück Banane
gestoßenes Eis


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



291

Alle Zutaten mit reichlich Eis im Shaker schütteln und in einen Cocktailpokal mit Crushed Ice abseihen. Mit Melone und Banane garnieren.



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Bellini

10 cl gut gekühlter Sekt oder Prosecco
5 cl eiskaltes Püree von weißen Pfirsichen
eine Olive


Geschmacksrichtung: fruchtig, frisch



292

Weiße Pfirsiche schälen und im Mixer pürieren. Während dessen gibt man ein paar Eiswürfel in einen Champagnerkelch um diesen vorzukühlen. Die Eiswürfel wieder entfernen, Pfirsichpüree und Sekt oder Prosecco ins Glas geben, kurz umrühren und sofort servieren.



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Janas Bellini

1 cl Pfirsichlikör
1 dash Limettensaft
Champagner oder trockener Sekt
3 cl Pfirsichpüree
1/2 Pfirsich
1 Ananasblatt


Geschmacksrichtung: sehr fruchtig und lecker



293

Das Pfirsichpüree wird im Rührglas mit dem Pfirsichlikör und dem Limettensaft vermischt und anschließend auf die Gästegläser verteilt. Vorsichtig mit Champagner bzw. einem trockenen Sekt auffüllen. Das Sektglas wird anschließend mit dem Ananasblatt und dem weißen Pfirsich dekoriert. Das Pfirsichpüree stellen Sie so her: 300g weiße Pfirsiche werden im Blender mit einem Becher (ca. 125g) Schlagsahne und dem Mark einer Vanilleschote fein püriert. Das Püree lässt sich gut in grösseren Mengen vorbereiten und ist auch einige Tage im Külschrank haltbar.



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B FI

2 cl brauner Rum
2 cl Blue Curaçao
2 cl Kiwilikör
1 cl Grapefruitsaft
6 cl Ananassaft
6 cl Orangensaft
1 Limettenscheibe
¼ Ananasscheibe
1 Cocktailkirsche
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig



294

Alle Zutaten werden mit ausreichend Eis im Shaker geschüttelt. Die Mixtur wird in einen bauchigen Cocktailpokal einschenkt. Die Ananasscheibe einschneiden und an den Glasrand stecken. Limette und Kirsche werden ebenfalls am Glasrand befestigt (wahlweise mit einem Spieß an der Ananas). Zu Michael Schumachers erstem Weltmeistertitel kreiert.



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Bicycle

+++ alkoholfreier Cocktail +++
7 cl Mangosaft
2 cl Maracujasaft
4 cl Zitronensaft
1 cl Grenadine
Mineralwasser
1 Zweig Zitronenmelisse
1 Cocktailkirsche
¼ Ananasscheibe


Geschmacksrichtung: herb



295

Alle Zutaten, bis auf das Wasser, mit einigen Eiswürfeln im Shaker vermischen, in ein Longdrinkglas abseihen und mit Wasser auffüllen. Die Ananas einschneiden und an den Glasrand stecken. Kirsche und Zitronenmelisse werden an der Ananas befestigt.



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Bitter Nightmare

+++ alkoholfreier Cocktail +++
4 cl Limejuice
6 cl Grapefruitsaft
2 cl Blue Curaçao alkoholfrei
Bitter Lemon
1 Limettenscheibe
1 Zitronenscheibe
1 Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: herb, belebend, frisch



296

Limejuice und Grapefruitsaft im Longdrinkglas verrühren, ein paar Eiswürfel hinzugeben und mit Bitter Lemon auffüllen. Danach wird der Blue Curaçao über einen Löffelrücken hineingegossen. Limetten- und Zitronenscheibe einschneiden. Die Zitronenscheibe auf einen Spieß stecken, danach Kirsche und Limette aufstecken. Der Spieß wird dann auf den Glasrand gesteckt.



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Black Velvet

6 cl Guinness
trockenen Sekt


Geschmacksrichtung: würziger Sektcocktail



297

Sehr einfache Zubereitung. Einfach das Guinness in eine Sektflöte schütten und langsam mit Sekt auffüllen.



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Blue Moon

3 cl Gin
1,5 cl Cointreau
1,5 cl Blue Curaçao
1,5 cl Ananassaft
Bitter Lemon
½ Ananasscheibe
1 Cocktailkirsche
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



298

Alle Zutaten, außer der Bitter Lemon, mit einigen Eiswürfeln im Shaker schütteln und in ein Cocktailglas abseihen. Die Ananas einschneiden und an den Glasrand stecken. Die Cocktailkirsche ins Glas legen.



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Blue Ocean

3 cl weißer Tequila
3 cl Blue Curaçao
6 cl Grapefruitsaft
1 cl Maracujasirup
Zitronenlimonade
1 Limettenscheibe
1 Cocktailkirsche
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb, belebend



299

Tequila, Maracujasirup und Grapefruitsaft im Longdrinkglas verrühren, ein paar Eiswürfel hinzugeben und mit Zitronenlimonade auffüllen. Den Blue Curaçao über einen Löffelrücken eingießen. Die Limettenscheibe einschneiden und an den Glasrand stecken. Die Kirsche wird mir einem Sticker an der Limette befestigt.



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Brandy Agrumi

3 cl Weinbrand
3 cl Vermouth bianco
3 cl Vermouth rosso
5 cl Zitronensaft
5 cl Orangensaft
1 Orangenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig, frisch



300

Alle Zutaten mit einigen Eiswürfeln in ein Longdrinkglas geben, kurz verrühren und mit der Orange verzieren. Mit Trinkhalm servierren.



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Zombie

4 cl weißer Rum
2 cl brauner Rum
dashes Jamaica Rum (73 Vol.-%)
2 cl Cointreau
2 cl Grenadine
2 cl Maracujasirup
5 cl Ananassaft
2 cl Zitronensaft
¼ Ananas- und Limettenscheibe
1 Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: fruchtig, stark



301

Alle Zutaten werden mit ausreichend Eis im Shaker geschüttelt und in einen Cocktailpokal mit Eiswürfeln abgeseiht. Der Drink wird dann mit Ananas, Limette und Kirsche dekoriert.



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Ei Ale

+++ alkoholfreier Cocktail +++
Ginger Ale
1 frisches Ei
Saft einer Zitrone
1 TL feinen Zucker


Geschmacksrichtung: frisch +++ alkoholfrei



302

Alle Zutaten (ohne Ginger-Ale ) im Blender mixen, in ein großes Ballonglas geben und mit Ginger-Ale vorsichtig auffüllen.



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Wild Kiwi

4 cl Kiwilikör
2 cl brauner Rum
Tonic Water
1 Zitronenscheibe
1 Limettenscheibe
1 Coktailkirsche


Geschmacksrichtung: herb, frisch



303

Dieser Cocktail wird im Longdrinkglas zubereitet. Rum und Likör werden über ein paar Eiswürfel gegossen und mit Tonic Water aufgefüllt. Der Drink wird dann mit Zitrone, Limette und Kirsche dekoriert.



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Wodka Rosso

3 cl Wodka
3 cl Vermouth rosso
3 cl Zitronensaft
1 BL Grenadine
Tonic Water
1 Zitronenscheibe
1 Cocktailkirsche
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb, belebend



304

Wodka, Vermouth, Zitronensaft und Grenadine mit Eis im Shaker schütteln und in einen hohen Tumbler seihen. Mit Tonic Water auffüllen, mit Zitronenscheibe und Kirsche dekorieren und einen Trinkhalm mit in das Glas geben.



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Vampire's Delight

4 cl Wodka
2 cl Red Orange
6 cl Blutorangensaft
1 cl Mandelsirup
Bitter Lemon
1 Orangenscheibe
1 Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: fruchtig, frisch



305

Alle flüssigen Zutaten außer Bitter Lemon mit einigen Eiswürfeln in den Shaker geben, kräftig schütteln und über den Strainer in ein Longdrinkglas abseihen. Je nach Geschmack mit Bitter Lemon auffüllen und umrühren. Das Glas mit Orange und Kirsche dekorieren.



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Virgin Punch

4 cl Schokoladenlikör
2 cl Kirschlikör
2 cl Sahne
12 cl Maracujanektar
4 Bananenscheiben
3 Cocktailkirschen


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



306

Alle Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker schütteln und in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel abseihen. Den Glasrand mit einem Spieß aus Bananenscheiben und Kirschen dekorieren.



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Tells Schuß

+++ alkoholfreier Cocktail +++
10 cl Apfelsaft
5 cl Grapefruitsaft
2 cl Zitronensaft
1 cl Grenadine
dashes Mandelsirup
1 kleiner Apfel
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig, frisch



307

Alle Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker schütteln, mit ein paar Eiswürfeln in ein Longdrinkglas einschenken und das Glas mit dem Apfel dekorieren.



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Tequila Sunrise

4 cl weißer Tequila
1 cl Grenadine
1 cl Zitronensaft
Orangensaft
1 Orangenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig, sehr lecker



308

Einige Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben und Tequila mit den Säften einfüllen. Kurz umrühren und die Grenadine über einen Löffelrücken einströmen lassen. Die Orange an den Glasrand stecken.



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Tom Collins

6 cl Gin
4 cl frischer Zitronensaft
Sodawasser
1 Orangenscheibe
1 Maraschinokirsche


Geschmacksrichtung: herb



309

Alle Zutaten, außer dem Soda, über Eiswürfel in ein Collinsglas schütten und unter Rühren mit Sodawasser auffüllen. Das Glas wird dann mit Orange und Kirsche dekoriert.



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Tornado

3 cl weißer Tequila
2 cl Pfirsichlikör
4 cl Grapefruitsaft
1 cl Limettensirup
1 Orangenscheibe
2 Cocktailkirschen


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



310

Alle Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker schütteln, mit ein paar Eiswürfeln in ein Longdrinkglas einschenken und das Glas mit Orange und Kirschen dekorieren.



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Tortuga

4 cl Jamaica Rum
4 cl Vermouth rosso
1 cl Cointreau
1 cl weißer Crème de Cacao
1 cl Grenadine
4 cl Orangensaft
2 cl Limettensaft
2 cl Zitronensaft
1 Orangenscheibe
1 Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: fruchtig, stark



311

Die Zutaten werden auf Eiswürfel im Shaker gut gemischt und in ein Longdrinkglas auf Crushed Ice abgeseiht. Mit Orange, Kirsche und Minze dekorieren.



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Tropical B

3 cl Jack Daniels
2 cl Red Orange
4 cl Grapefruitsaft
1 cl Limettensirup
1 Orangenscheibe
2 Cocktailkirschen


Geschmacksrichtung: fruchtig



312

Alle Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker schütteln, mit ein paar Eiswürfeln in ein Longdrinkglas einschenken und das Glas mit Orange und Kirschen dekorieren.



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Tropic Beach

6 cl Orangensaft
6 cl Ananassaft
4 cl Bananensaft
4 cl Maracujanektar
1 cl Mandelsirup
1 cl Kokossirup
1 Orangenscheibe
1 Limettenscheibe
1 Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



313

Alle Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker schütteln, mit ein paar Eiswürfeln in ein Longdrinkglas einschenken und das Glas mit Orange, Limette und Kirsche dekorieren.



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Sex On A Mexican Beach

4 cl weißer Tequila
2 cl Pfirsichlikör
dashes Grenadine
Orangensaft
1 Orangenscheibe
1 Cocktialkirsche


Geschmacksrichtung: fruchtig



314

Ein paar Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben. Tequila, Likör und Saft einfüllen und umrühren. Zum Schluß die Grenadine ins Glas schütten. Das Glas mit Ananas und Kirsche dekorieren.



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Sex on the Beach (Original)

2 cl Wodka
2 cl Pfirsichlikör
8 cl Cranberry Juice
8 cl Orangensaft
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich



315

Alle Zutaten mit einigen Eiswürfeln im Shaker schütteln und in ein Longdrinkglas auf 3-4 Eiswürfel abseihen.



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Sex on the Beach II

3 cl Wodka
2 cl Pfirsichlikör
2 cl Erdbeersirup
2 cl Zitronensaft
8 cl Orangensaft
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



316

Alle Zutaten mit einigen Eiswürfeln im Shaker schütteln und in ein Longdrinkglas auf 3-4 Eiswürfel abseihen.



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Shanghai Express

2 cl Lycheelikör
2 cl Pfirsichlikör
dashes Grenadine
Orangensaft
1 Lychee
1 Cocktailkirsche
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig, frisch



317

Diesen Cocktail bereitet man im Longdrinkglas zu. Man gießt die Liköre über ein paar Eiswürfel, füllt mit Orangensaft auf und rührt um. Dann läßt man die Grenadine über einen Löffelrücken ins Glas strömen. Das Glas wird dann mit Lychee und Kirsche dekoriert.



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Simply Red

4 cl Wodka
2 cl Red Orange
6 cl Maracujanektar
6 cl Orangensaft
1 Orangenscheibe
1 Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



318

Alle Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker schütteln und in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel abseihen. Mit einem Spieß aus Orange und Kirsche dekorieren.



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Singapore Sling

3 cl Gin
3 cl Cherry Heering
3 cl Limettensaft
1 dash Cointreau
1 dash Bénédictine
3 Tropfen Angostura Bitter
8 cl Ananassaft
1 Stück Ananas
2 Cocktailkirschen
eine viertel Scheibe Anananas


Geschmacksrichtung: fruchtig, frisch



319

Alle Zutaten mit Eis im Shaker schütteln und in ein bauchiges Longdrinkglas mit Eis füllen. Das Glas mit Limette und Kirsche dekorieren.



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Smith 'n Wesson

4 cl Amaretto
2 cl weißer Tequila
12 cl Aprikosennektar
1 Aprikosenhälfte
1 Cocktailkirsche
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig, belebend



320

Alle Zutaten mit Eis im Shaker schütteln und in ein Longdrinkglas mit Eis abseihen. Das Glas mit Aprikose und Kirsche dekorieren.



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Snowball

4 cl Eierlikör
dashes Limejuice
Zitronenlimonade
1 Orangenscheibe
1 Cocktailkirsche
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, süffig



321

Einige Eiswürfel in ein Longdrinkglas geben und Eierlikör und Limejuice darüber gießen. Mit Zitronenlimonade unter leichtem Rühren auffüllen. Die Früchte an einem Spieß auf den Glasrand legen.



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Softy

4 cl Scotch Whisky
1 cl Drambuie
8 cl Orangensaft
eine halbe Orangenscheibe
1 Cocktailkirsche
gestoßenes Eis


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



322

Alle Zutaten mit Crushed Ice im Shaker schütteln und mit ein paar Eiswürfeln in ein Longdrinkglas einschenken. Das Glas mit Orange und Kirsche dekorieren.



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Southern Summer

4 cl Southern Comfort
2 cl Canadian Whisky
4 cl Pfirsichsaft
1 cl Zitronensaft
Ginger Ale
1 Zitronenscheibe
1 Cocktailkirsche
1 Orangenscheibe


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



323

Alle Zutaten mit Crushed Ice im Shaker schütteln und mit ein paar Eiswürfeln in ein Longdrinkglas einschenken. Das Glas mit einem Spieß aus Orange, Zitrone und Kirsche verzieren.



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St. Art

6 cl Gin
3 cl Blue Curaçao
Zitronenlimonade
1 Cocktailkirsche
gestoßenes Eis


Geschmacksrichtung: frisch, belebend



324

Gin und Blue Curaçao mit Crushed Ice im Shaker gut schütteln, in ein Longdrinkglas abgießen und mit eiskalter Zitronenlimonade auffüllen, eine Coctailkirsche in das Glas legen und mit Trinkhalm servieren.



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Stinger

4 cl Cognac
2 cl weißer Crème de Mente
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch



325

Alle Zutaten mit Eiswürfeln im Rührglas verrühren und in ein Cocktailglas abgießen.



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Suboteo Dream

2 cl weißer Rum
2 cl Blue Curaçao
geschlagene Sahne
Ananassaft


Geschmacksrichtung: fruchtig



326

Den weißen Rum gibt man zusammen mit dem Blue Curaçao In ein Longdrinkglas und füllt den Rest mit Ananassaft auf. Mit der zuvor geschlagenen Sahne setzt man ein Sahnehäubchen auf. Mit Trinkhalm servieren.



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Sumatra Breezer

3 cl Gin
2 cl Aperol
3 cl Zitronensaft
8 cl Maracujasaft
Limette


Geschmacksrichtung: herb, fruchtig



327

Alle Zutaten im Shaker ca. 5 Sekunden schütteln und in ein Longdrinkglas abseihen. Mit der Limette dekorieren und servieren.



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Summer Dream

4 cl Wodka
4 cl weißer Rum
6 cl Pfirsichsaft
Orangensaft
dashes Grenadine
1 Limettenscheibe
1 Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



328

Rum, Wodka und Pfirsichsaft mit ausreichend Eis im Shaker schütteln und mit 4 bis 5 Eiswürfeln in ein Longdrinkglas einschenken. Mit Orangensaft auffüllen, die Grenadine eingießen und mit Limette und Kirsche dekorieren.



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Sunbreaker

+++ alkoholfreier Cocktail +++
8 cl Mangosaft
2 cl Lime Juice
Tonic Water
1 Orangenscheibe
1 Zweig Zitronenmelisse


Geschmacksrichtung: herb, belebend, frisch



329

Alle Zutaten, außer dem Tonic Water, mit Eiswürfeln im Shaker schütteln, mit ein paar Eiswürfeln in ein Longdrinkglas einschenken und mit dem Tonic Water auffüllen. Das Glas mit Orange und Zitronenmelisse dekorieren.



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Swimming Pool

3 cl brauner Rum
3 cl weißer Rum
2 cl Blue Curaçao
2 cl Kokossirup
10 cl Ananassaft
gestoßenes Eis
1 Cocktailkirsche
1 Stück Ananas


Geschmacksrichtung: lieblich



330

Alle Zutaten mit Crushed Ice im Shaker schütteln und mit ein paar Eiswürfeln in ein Longdrinkglas einschenken. Die Ananas an den Glasrand stecken und die Kirsche mit einem Spieß an der Ananas befestigen.



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Swinger

4 cl Wodka
2 cl Amaretto
1 cl Limettensaft
8 cl Orangensaft
1 Cocktailkirsche
1 Orangenscheibe


Geschmacksrichtung: lieblich



331

Alle Zutaten mit Crushed Ice im Shaker schütteln und mit ein paar Eiswürfeln in ein Longdrinkglas einschenken. Das Glas mit Orange und Kirsche dekorieren.



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19th Hole

3 cl Scotch Whisky
2 cl Southern Comfort
1 cl Mandarinensirup
1 cl Zitronensaft
6 cl Maracujasaft
1 Kapstachelbeere
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



332

Alle Zutaten werden mit ausreichend Eis im Shaker geschüttelt und in ein Longdrinkglas mit Eiswürfeln abgeseiht. Der Drink wird dann mit der Kapstachelbeere dekoriert.



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Cabriolet 911

+++ alkoholfreier Cocktail +++
1 cl Lime-Juice
2 cl Grapefruitsaft
2 cl Blue Curaçao alkoholfrei
Tonic Water
1 Zweig blauer Trauben
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig



333

Dieser Cocktail wird im Longdrinkglas zubereitet. Die Zutaten werden der Reihe nach eingeschenkt. Man gibt ein paar Eiswürfel dazu und füllt mit Tonic Water auf. Das Glas wird mit den blauen Trauben dekoriert.



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Targa 911

+++ alkoholfreier Cocktail +++
4 cl Orangensaft
4 cl Maracujasaft
2 cl Ananassaft
2 cl Zitronensaft
2 cl Grenadine
2 Cocktailkirschen
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig, frisch



334

Alle Zutaten werden mit ausreichend Eis im Shaker vermischt und in ein Longdrinkglas abgeseiht. Das Glas wird mit den Kirschen dekoriert.



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La Seductora

4 cl LICOR 43
2 cl Bommerlunder Aquavit
1 cl Blue Curacaosirup
10 cl Maracujanektar
2 cl frischer Limettensaft
Scheibe einer Karambole
Cocktailkirsche
Minzezweig


Geschmacksrichtung: fruchtig



335

Alle Zutaten mit einigen Eiswürfeln ca. 6 Sekunden im Shaker mixen und über ein Barsieb in ein Longdrinkglas abseihen. Die Scheibe einer Karambole einschneiden und an den Glasrand stecken. Die Cocktailkirsche und die Minze mit einem kleinen Spieß an die Karambole stecken.Alle Zutaten mit einigen Eiswürfeln ca. 6 Sekunden im Shaker mixen und über ein Barsieb in ein Longdrinkglas abseihen. Die Scheibe einer Karambole einschneiden und an den Glasrand stecken. Die Cocktailkirsche und die Minze mit einem kleinen Spieß an die Karambole stecken.



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Long Kiss Goodnight

2 cl Himbergeist
2 cl Tequila
2 cl Sahne
4 cl Mangosaft
1 Dash Zitronensaft
Erdbeersirup
Erdbeersirup
Zucker


Geschmacksrichtung: lieblich, lecker



336

Zutaten 1-5 mit Eis im Shaker mixen und in vorgekühlte Cocktailschale abseihen.



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Spanish Blues

2 cl LICOR 43
2 cl Rum
0,5 cl Blue Curacao
4 cl frischer Zitronensaft
12 cl Ananassaft
Ananasblätter
grüne Minibanane
Orangenzeste


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



337

Alle Zutaten mit Eis im Shaker mixen und in ein vorgekühltes bauchiges Cocktailglas abseihen. Mit der Minibanane, den Blättern und der Orangenschale den Rand garnieren.



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ABACCO

3 cl LICOR 43
2 cl Tequila
1 cl Sherry (medium dry)
1 cl Blue Curacao
2 cl Sahne
12 cl Pfirsichnektar mit Fruchtfleisch
1/2 Pfirsich
Cocktailkirsche
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



338

Alle Zutaten mit Cubeeis in den Shaker geben und kräftig schütteln. Mit dem Eis in ein Cocktailglas füllen.



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KIKO

3 cl LICOR 43
4 cl Tequila braun
2 cl Sahne
4 cl Cocosnusscreme
12 cl Kirschsaft
1 Messerspitze Zimt
Cocktailkirsche
Kokonus


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



339

Alle Zutaten mit Eis im Shaker mixen und in ein Longdrinkglas abseihen. Mit der Cocktailkirsche und einem Stück von einer frischen Kokosnuß den Rand garnieren. Wenn sie keine Kokosnuß haben wälzen sie die Cocktailkirsche in Kokosraspeln.



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Sunset 43

3 cl LICOR 43
2 cl Puschkin Red
1 cl Batida de Coco
8 cl Maracujanektar
4 cl Ananassaft
1 Scheibe Sternfrucht
1 Erdbeere


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



340

Alle Zutaten mit Eis im Blender mixen bis die Masse homogen wird. Dann in einen Cocktailpokal abseihen und mit der Sternfrucht und der Erdbeere den Rand des Glases garnieren.



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Samoan Fog Cutter

6 cl weißer Rum
3 cl Cognac
1,5 cl Gin
6 cl Zitronensaft
3 cl Orangensaft
1,5 cl Mandelsirup


Geschmacksrichtung: feinherb



341

Die Zutaten werden mit einigen Eiswürfeln im Shaker gut geschüttelt und in einen Cocktailpokal mit 3-4 Eiswürfeln abgeseiht.



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San Francisco

4 cl Wodka
2 cl Grenadinesirup
2 cl frischgepresster Orangensaft
1 Limettenscheibe
gestoßenes Eis


Geschmacksrichtung: fruchtig, frisch



342

Einen Tumbler zu 2/3 mit Crushed Ice füllen und die Grenadine ins Glas schütten. Danach den Wodka und den Orangensaft langsam hinterher schütten. Mit der Limette garnieren.



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Saskia

2 cl Wodka
2 cl Drambuie
1,5 cl Cointreau
1,5 cl Cherry Brandy
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblicher



343

Alle Zutaten mit reichlich Eis im Shaker schütteln und in ein gekühltes Cocktailglas abseihen.



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Schotten Dicht

4 cl Jack Daniels
2 cl Cointreau
dashes Angostura Bitter
Cola
1 Limettenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich



344

Alle Zutaten mit einigen Eiswürfeln in ein Longdrinkglas geben, kurz umrühren und die Limettenscheibe an den Glasrand stecken.



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Schubidu

4 cl Pulco (Zitronenlikör)
2 cl weißer Tequila
1 cl weißer Rum
Zucker nach Geschmack
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: feinherb, aromatisch



345

Die Zutaten werden im Shaker mit genügend Eis geschüttelt, in ein Longdrinkglas abgeseiht und nach Geschmack mit Zucker gesüßt.



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Bo's Bombe

2 cl Yukon Jack
4 cl Jack Daniels
4 cl weißer Tequila
dashes Limettensaft
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: sehr stark, aromatisch



346

Alle Zutaten mit ausreichend Eis im Shaker schütteln und mit 4 bis 5 Eiswürfeln in einen kleinen Tumbler einschenken.



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Scorpions

2 cl weißer Rum
4 cl brauner Rum
1 cl Curaçao Triple Sec
2 cl Brandy
2 cl Limettensaft
4 cl Orangensaft
1 Stück Ananas
2-3 Cocktailkirschen
1 Ananasblatt


Geschmacksrichtung: frisch, fruchtig



347

Alle Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker schütteln und mit ein paar Eiswürfeln in ein Longdrinkglas einschenken. Den Glasrand mit Ananas, Ananasblatt und Kirschen dekorieren.



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Scottish Heart

4 cl Drambuie
2 cl Scotch Whisky
6 cl Aprikosennektar
6 cl Orangensaft
1 Aprikosenhälfte
1 Cocktailkirsche
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



348

Alle Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker schütteln, mit ein paar Eiswürfeln in ein Longdrinkglas einschenken. Das Glas mit Aprikose und Kirsche dekorieren.



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Berlin Hearts

4 cl Scotch Whisky
2 cl Pfirsichlikör
4 cl Maracujanektar
6 cl Ananassaft
1 cl Grenadine
1 Stück Ananas
1 Cocktailkirsche
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig, lecker



349

Alle Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker schütteln, mit ein paar Eiswürfeln in ein Longdrinkglas einschenken. Das Glas mit Ananas und Kirsche dekorieren.



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Sea Breeze

4 cl Wodka
5 cl Cranberry Juice
5 cl Grapefruitsaft
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb



350

Alle Zutaten in einen mittelgroßen Tumbler mit 3-4 Eiswürfeln geben und kurz umrühren.



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Side Car

4 cl Cognac
2 cl Cointreau
2 cl Zitronensaft
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: aromatisch, feinherb



351

Die Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker schütteln und in eine Cocktailschale abgießen.



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Red Corner

4 cl Gin
4 cl roter Orangenlikör
4 cl Maracujanektar
6 cl Orangensaft
1 Orangenscheibe
2 Cocktailkirschen
viele Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



352

Alle Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker schütteln und in ein Longdrinkglas auf Eiswürfel abseihen. Mit einem Spieß aus Orange und Kirschen dekorieren.



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Red Eagle

2 cl Maraschinolikör
1 cl Grenadine
2 cl Limettensaft
8 cl Ananassaft
1 Stück Melone
1 Ananasblatt
1 Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: fruchtig, frisch



353

Alle Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker schütteln, mit ein paar Eiswürfeln in ein Longdrinkglas einschenken. Das Glas mit Melone, Ananasblatt und Kirsche dekorieren.



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Red Eye (aus "Cocktail" mit Tom Cruise)

0,3 l Bier
0,2 l Tomatensaft
1 dash Zitronensaft
Tabasco
2 Aspirin
Salz, Pfeffer
1 Ei


Geschmacksrichtung: stark



354

Die Zutaten werden der Reihe nach in einen großen Bierkrug geschüttet, mit Salz, Pfeffer und Tabasco gewürzt und dann schlägt man das rohe Ei dazu.



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Red Kiss

2 cl brauner Rum
2 cl Kirschlikör
2 cl Ananassaft
Champagner oder Sekt
1 Stück Ananas
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, fruchtig



355

Die Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker schütteln und in eine Cocktailschale abgießen. Mit Champagner auffüllen und mit der Ananas garnieren.



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Red Lips

2 cl Kirschlikör
2 cl Campari
2 cl Gin
6 cl Orangensaft
½ Orangenscheibe
1 Zitronenscheibe
1 Cocktailkirsche


Geschmacksrichtung: feinherb, erfrischend



356

Alle Zutaten mit Eiswürfeln im Shaker schütteln und in einen großen Tumbler auf Eiswürfel abseihen. Mit einem Spieß aus Zitrone, Orange und Kirsche dekorieren.



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Red Velvet

4 cl Wodka
2 cl weißer Crème de Cacao
2 cl Cherry Brandy
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich



357

Alle Zutaten mit einigen Eiswürfeln im Shaker gut schütteln und in eine gekühlte Cocktailschale abgießen.



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Cococao

2 cl Blue Curaçao
2 cl Kokossirup
2 cl Sahne
1,5 cl Ananassaft
etwas Kokosraspel
1 Cocktailkirsche
¼ Ananasscheibe
¼ Zitrone


Geschmacksrichtung: fruchtig



358

4 Eiswürfel in den Shaker geben. Blue Curacao, Kokossirup, Sahne und Ananassaft dazu. 15 Sekunden kräftig schütteln. Den Glasrand mit dem Zitronenviertel befeuchten und mit Kokosraspel verzieren. Die restlichen 4 Eiswürfel ins Glas und die Mischung durch das Barsieb darauf abgießen. Das Ananasviertel an den Glasrand stecken. Die Cocktailkirsche mit dem Spieß daran befestigen.



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Carmelita

4 cl Campari
1 cl Cointreau
8 cl Grapefruitsaft
trockener Sekt
1 Orangenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: feinherb, erfrischend



359

Alle Zutaten, außer dem Sekt, mit Eiswürfeln im Shaker schütteln, in ein Longdrinkglas mit ein paar Eiswürfeln einschenken und mit dem Sekt auffüllen. Das Glas mit der Orange dekorieren.



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Rasmus Nail

3 cl Scotch Whisky
3 cl Drambuie
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: herb, hochprozentig



360

Alle Zutaten mit ein paar Eiswürfeln im Rührglas verrühren und in eine vorgekühlte Cocktailschale abgießen.



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B-52

2 cl Kahlua
2 cl Baileys
2 cl Grand Marnier
dashes braunen Rum


Geschmacksrichtung: lieblich, sinnlich



361

Die Zutaten vorsichtig in angegebener Reihenfolge in ein Likörglas eingießen, daß sich Schichten bilden. Als Variation kann man dashes von hochprozentigem Rum als oberste Schicht einschenken und den Cocktail brennend servieren.



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Baby Blue Angel

4 cl weißer Tequila
2 cl Blue Curaçao
2 cl Drambuie
4 cl klare Zitronenlimonade
1 Cocktailkirsche mit Stiel
1 Zitronenscheibe
gestoßenes Eis


Geschmacksrichtung: frisch



362

Alle Zutaten mit Crushed Ice im Shaker vermischen. In ein Cocktailglas einschenken. Die Zitrone an den Glasrand stecken und die Kirsche ins Glas geben.



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Dandy

3 cl Canadian Whisky
3 cl Dubonnet
dashes Cointreau
1 dash Angostura Bitter
1 Stück Zitronenschale
1 Stück Orangenschale
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: aromatisch, frisch



363

Die Zutaten werden mit einigen Eiswürfeln im Rührglas vermischt und durch das Barsieb in eine vorgekühlte Cocktailschale abgeseiht. Das Getränk wird mit den Obstschalen abgespritzt. Die Obstschalen werden hinterher mit ins Glas gegeben.



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Dream Time

4 cl brauner Rum
2 cl Pfirsichlikör
2 cl Lime Juice
Cola
1 Karambolenscheibe
1 Cocktailkirsche
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich, lecker



364

Alle Zutaten, außer der Cola, im Longdrinkglas mit einigen Eiswürfeln verrühren und mit Cola auffüllen. Die Karambolenscheibe einschneiden und an den Glasrand stecken. Die Cocktailkirsche mit einem Sticker an der Karambole befestigen.



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Dr. Socrates

4 cl Wodka
2 cl Créme des Bananes
1 cl Pernod
Limettenlimonade
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: exotisch, feinherb



365

Alle Zutaten, außer der Limonade, mit einigen Eiswürfeln im Shaker schütteln und in ein Longdrinkglas mit einigen Eiswürfeln abseihen. Mit der Limettenlimonade auffüllen und kurz umrühren.



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Eastwind

2 cl Vermouth rosso
2 cl Vermouth dry
2 cl Wodka
½ Orangenscheibe
½ Zitronenscheibe
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: aromatisch, frisch



366

Alle Zutaten mit ausreichend Eis im Shaker vermischen und in eine Cocktailschale gießen. Orange und Zitrone über dem Getränk leicht ausdrücken und mit in das Glas legen.



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Exterminator

3 cl Gin
2 cl Cointreau
4 cl Grapefruitsaft
trockener Sekt
1 Cocktailkirsche mit Stiel


Geschmacksrichtung: trocken, herb



367

Alle Zutaten in eine Sektflöte einschenken und kurz umrühren. Die Cocktailkirsche mit in das Glas geben.



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Favorito

2 cl Gin
4 cl Likör 43
2 cl Sahne
1 cl Zitronensaft
Orangensaft
reichlich Eiswürfel


Geschmacksrichtung: fruchtig, sahnig



368

Die Zutaten werden mit einigen Eiswürfeln im Rührglas vermischt und durch das Barsieb in eine vorgekühlte Cocktailschale abgeseiht.



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Fifth Avenue

3 cl brauner Crème de Cacao
3 cl Apricot Brandy
3 cl Sahne
Schokoraspel
Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich



369

Die Zutaten im Shaker mit Eiswürfeln gut schütteln und in eine Cocktailschale abseihen. Mit Schokoladenraspeln bestreuen.



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First Dream

3 cl Grand Marnier
3 cl brauner Crème de Cacao
1 TL Sahne
einige Eiswürfel


Geschmacksrichtung: lieblich



370

Alle Zutaten mit einigen Eiswürfeln im Shaker kurz und kräftig schütteln. In eine vorgekühlte Cocktailschale abseihen.



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Ananas-Bowle

1 frische Ananas
150 g bis 200 g Zucker
2 Glas Curacao
2 Glas Kirschwasser
2 Flaschen Weißwein
1 Flasche Sekt oder Selterswasser
Bowlegefäß



376

Die geschälte, in dünne Scheiben geschnittene Ananas wird im Bowlegefäß mit dem Zucker überstreut und mit Kirschwasser, Curacao und einer Flasche Weißwein übergossen. Dieser Ansatz wird zugedeckt ein bis zwei Stunden auf Eis stehengelassen, damit er gut durchzieht. Vor dem Servieren wird der übrige Weißwein hinzugefügt, das Ganze mit Zuckersirup abgeschmeckt und zuletzt der Sekt bzw. das Selterswasser zugegossen. Anstelle von frischer Ananas lässt sich auch Konservenananas verwenden, wobei berücksichtigt werden muss, dass dann weniger Zucker erforderlich ist.



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Erdbeer-Bowle

1 kg ausgewählte Erdbeeren
200 g Zucker
1 Flasche Rotwein
1 Flasche Weißwein
1 Flasche Sekt
Bowlegefäß



375

Die geschälten Pfirsiche halbieren, in Würfel schneiden und mit Zucker, Orangensaft, Weinbrand und einer Flasche Weißwein im Bowlegefäß ansetzen. Nachdem dieses Gemisch ein bis zwei Stunden kalt gestanden hat, wird der restliche Wein hinzugefügt und die Bowle abgeschmeckt. Vor dem Servieren Sekt zugeben.



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Pfirsich-Bowle A

8 reife Pfirsiche
200 g Zucker
2 Glas Orangensaft
2 Glas Weinbrand
2 Flaschen Weißwein
1 Flasche Selters oder Sekt
Bowlegefäß



374

Die geschälten Pfirsiche halbieren, in Würfel schneiden und mit Zucker, Orangensaft, Weinbrand und einer Flasche Weißwein im Bowlegefäß ansetzen. Nachdem dieses Gemisch ein bis zwei Stunden kalt gestanden hat, wird der restliche Wein hinzugefügt und die Bowle abgeschmeckt. Vor dem Servieren Sekt zugeben. Werbung:
Zeitungen und Zeitschriften



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Pfirsich-Bowle B

8 reife Pfirsiche
200 g Zucker
3 Glas Weinbrand
1 Glas Curacao
1l Weißwein
1 Flasche Rotwein
1 Flasche Sekt bzw. Selters
Bowlegefäß



373

Wie Pfirsich-Bowle A. Man beachte aber, dass zum Bowleansatz der Weißwein verwendet wird.



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Kirsch-Bowle

Etwa 1 kg eingemachte Sauerkirschen
100 g Zucker
2 Glas Rum
2 Glas Arrak
1 Flasche Sekt bzw. Selters
2 Flaschen Rotwein
Bowlegefäß



372

Die Kirschen lässt man mit dem Rum, Arrak und etwas Rotwein im Bowlegefäß eine Stunde gut durchziehen. Den Saft der Kirschen vermischt man in einem anderen Gefäß mit dem restlichen Rotwein. Beides kühl stellen. Vor dem Servieren gibt man den Kirschsaft und Rotwein über die Kirschen im Bowlegefäß, schmeckt mit Zuckersirup ab und füllt mit Sekt oder Selters auf. Sehr kühl servieren.



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Orangen-Bowle

6 Orangen
150 g bis 200 g Zucker
2 Glas Weinbrand
2 Glas Curacao
2 Flaschen Weißwein
1 Flasche Selters oder Sekt
Zitronenscheiben
Bowlegefäß



371

Die geschälten Orangen werden zerteilt und mit dem Zucker, Weinbrand, Curacao, etwas Weißwein, einigen dünnen Zitronenscheiben und etwas abgeriebener Orangenschale im Bowlegefäß angesetzt. Eine halbe Stunde ziehen lassen, die übrigen Zutaten hinzufügen und kalt servieren.



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Bananen-Bowle

4-6 Bananen
100g Zucker
1 Glas Weinbrand
1 Flasche Weißwein
1 Flasche Rotwein
1 Flasche Sekt oder Selters
Bowlegefäß



377

Die Bananen werden geschält, in feine Scheiben geschnitten und mit Zucker, Weinbrand und etwas Weißwein angesetzt. Ein bis zwei Stunden auf Eis ziehen lassen, die übrigen Zutaten hinzufügen und servieren.



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Melonen-Bowle

1 kleine Melone
150 g bis 100 g Zucker
geriebener Ingwer
2 Flaschen Rotwein
1 Flasche Sekt bzw. Selters
Bowlegefäß



378

Das Mark der Melone wird in kleine Würfel geschnitten und ins Bowlegefäß gegeben. Darüber gibt man den Zucker, etwas Ingwer und übergießt das Ganze mit Rotwein, bis es bedeckt ist. Auf Eis im abgedeckten Gefäß eine Stunde ziehenlassen. Vor dem Servieren mit den restlichen Zutaten auffüllen.



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Waldmeister-Bowle (Maibowle)

1 Sräußchen frischer, unaufgeblühter Waldmeister
50 g bis 100 g Zucker
2 Flaschen Weißwein
1 Flasche Sekt oder Selters
Bowlegefäß



379

Der gut gereinigte Waldmeister wird, nachdem er einige Zeit (etwa 2 Tage) an einem schattigen Platz zum Abwelken gelegen und dabei durch Enzymationsvorgänge sich das arteigene Aroma kräftiger entwickelt hat, im Bowlegefäß so in den Wein gelegt, dass die Stiele nicht in die Flüssigkeit tauchen. Etwa 1 Stunde ziehen lassen, das Kraut entnehmen, dann mit Zucker abschmecken (nicht zu viel!)und Sekt zugeben. Sehr kühl servieren.



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Rosen-Bowle

6 voll aufgeblühte Rosen
100 g Zucker
3 Glas Weinbrand
2 Flaschen Weißwein
1 Flasche Sekt bzw. Selters
Orangenscheiben
Bowlegefäß



380

Die Rosenblätter werden mit dem Weinbrand, einigen Orangenscheiben und etwas Weißwein zum Durchziehen ins Bowlegefäß gegeben, das kühl stehen und gut abgedeckt sein muss. Vor dem Servieren die Rosenblätter aus dem Gefäß entfernen, mit Zucker abschmecken und Sekt auffüllen.



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Pfefferminz-Bowle

ca. 20 Pfefferminzblättchen
100 g Zucker
3 Glas Wodka
2 Flaschen Weißwein
1 Flasche Sekt bzw. Selters
Bowlegefäß



381

Die gereinigten Pfefferminzblättchen fein zerhacken und mit dem Wodka im abgedeckten Gefäß etwa eine halbe Stunde ziehen lassen. Den Auszug abseihen, mit dem Wein vermischen und mit Zucker abschmecken. Nochmals kurz durchziehen lassen. Mit Sekt oder Selters auffüllen. Zum Garnieren können Zitronenscheiben verwendet werden.



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Tornado

Schalen von vier Zitronen
150 g Zucker
2 l Weißwein
Sekt oder Selterswasser nach Wunsch
Bowlegefäß



382

6 bis 8 Stunden müssen die Zitronenschalen mit dem Weißwein im abgedeckten Bowlegefäß ziehen. Dann nimmt man sie heraus, fügt den Zucker hinzu und füllt eventuell mit Sekt oder Selters auf.



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Goldfasan

1 Flasche Burgunder
2 Flaschen Sekt
Bowlegefäß



383

Dieses bekannte und schmackhafte Getränk lässt sich schnell zubereiten, indem man die gekühlten Zutaten im Bowlegefäß zusammengießt und sofort serviert.



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Schweden-Bowle

1 Flasche Weißwein
1 Flasche Schwedenpunsch
1 Flasche Sekt
Bowlegefäß



384

Dieses schmackhafte und bekannte Getränk lässt sich schnell zubereiten, indem man die gekühlten Zutaten im Bowlegefäß zusammengießt und serviert.



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Kuller-Pfirsich

1 Pfirsich
Sekt



385

Ein ausgesuchter vollreifer Pfirsich wird vorsichtig gesäubert und mit einer Gabel ringsherum bis an den Kern angestochen. Man legt ihn in ein breites Sektglas und füllt den eisgekühlten Sekt darauf. Bald beginnt der Pfirsich den Namen des Getränkes zu rechtfertigen - er "kullert".



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Kalte Ente A

3 Zitronen
100 g Zucker
2 Flaschen Weißwein
1 Flasche Sekt oder Selters
Bowlegefäß



386

Den Saft der Zitronen mit dem Abgeriebenen einer Zitrone, dem Zucker und dem Weißwein ziehen lassen. Sekt bzw. Selters auffüllen. Zitronenscheiben einlegen, in Trinkgläser seihen und sehr kühl servieren.



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Kalte Ente B

2 Zitronen
100 g Zucker
2 Glas Curacao
2 Flaschen Rotwein
1 Flasche Sekt bzw. Selters
Bowlegefäß



387

Genauso wie Kalte Ente A.



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Tee-Bowle

100 g Zucker
1 Zitrone
2 Glas Rum
1 l starker Teeaufguß ( schwarzer Tee)
1 Flasche Sekt bzw. Selters
Bowlegefäß



388

Den erkalteten Teeaufguß von den Blättern abseihen, Zitronensaft, Zucker und Rum hinzufügen und mit der Zitronenschale ca. eine halbe Stunde ziehen lassen. Die Zitronenschale herausnehmen, mit Sekt oder Selterswasser auffüllen und sehr kalt servieren.



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Champagner-Bowle

Orangen- und Zitronenschalen
½ Gurke
3 Glas Zuckersirup
2 Glas Sherry
1 Glas Curacao
1 Flasche Sekt
1 Flasche Selterswasser
Bowlegefäß



389

Die Orangen- und Zitronenschalen werden mit dem Curacao, dem Sherry und dem Zuckersirup ins Bowlegefäß gegeben, dazu die geschälte Gurke und ihre Schale. Zum Durchziehen einige Zeit kühl stellen. Danach das Ganze durchseihen und mit Selterswasser und Sekt auffüllen.



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American Cup

1 Gurke
2 Glas Zuckersirup
2 Glas Worcestersauce
2 Flaschen Rotwein
2 Flaschen Sekt
Bowlegefäß



390

Die gewaschene Gurke wird geschält, zerteilt und mit der Schale zusammen in ein Bowlegefäß getan. Dazu gibt man den Zuckersirup, die Worcestersauce und den Rotwein. Nach etwa einer halben Stunde werden die Gurke sowie die Schalen herausgenommen, und man füllt mit dem Sekt auf. Zur Garnierung kann eine dünne Scheibe Gurke in die Trinkgläser gegeben werden. Sehr kühl trinken.



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Gurken-Bowle A

1 große, frische Gurke
2 Glas Maraschino
3 Flachen Rotwein
nach Wunsch Sekt
Bowlegefäß



391

Den Wein langsam über die frischgeschälte Gurke in das Bowlegefäß laufen lassen, damit er das feine Aroma der Gurke aufnehmen kann, den Maraschino hinzugeben, durchkühlen lassen und servieren. Nach Wunsch kann diese Bowle zusätzlich noch mit Sekt angerichtet werden.



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Gurken-Bowle B

1 große, frische Gurke
125 g Zucker
1 Glas Worcestersauce
2 Flaschen Weißwein
Selterswasser
Bowlegefäß



392

Die Gurke wird entkernt, gehobelt, mit dem Zucker sowie etwas Wein eine Stunde lang kalt gestellt. Den Ansatz durchseihen und die übrigen Zutaten hinzufügen. Nach Wusch kann in jedes Trinkglas eine Scheibe Gurke eingelegt werden.



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Tomaten-Bowle

500 g Tomaten
100 g Zucker
3 Zitronen
1 Teelöffel Paprika
1 Flasche Sekt
2 Flaschen Weißwein
Bowlegefäß



393

Die gewaschenen Tomaten werden zerquetscht und mit dem Paprika, dem Saft der 3 Zitronen, der Schale von einer Zitrone, dem Zucker und einer halben Flasche Wein zum Durchziehen ins Bowlegefäß gegeben. Nach einer Stunde wird das Ganze durchgeseiht und der restliche Wein sowie der Sekt zugesetzt. In die Trinkgläser kann je eine Zitronenscheibe gegeben werden.



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Sellerie-Bowle

3 zarte Sellerieknollen
100 g bis 150 g Zucker
2 Glas Zitronensaft
¼ l Weinbrand
2 Flaschen Weißwein
1 Flasche Selters
Bowlegefäß



394

Die geschälten, gewaschenen und in dünne Scheiben geschnittenen Sellerieknollen werden mit Zucker bestreut, mit Zitronensaft beträufelt und eine Stunde zum Durchziehen abgestellt. Dann gibt man den Weinbrand dazu und lässt alles 2 bis 3 Stunden durch ein Tuch abseihen, den kalten Weißwein zugießen und abschmecken. Vor dem Servieren Selters zugeben und wenig Eis zur Kühlung einlegen.



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Rettich-Bowle

2 mittlere Rettiche
750 g Zucker
½ Flasche (0,35 l) Arrak
3 Flaschen Weißwein



395

Die Schale der Rettiche wird abgeschält. Die Rettiche werden fein gerieben und in einer kleinen Schüssel, mit etwas Zucker überstreut, stehengelassen. Nach ca. einer halben Stunde in ein Tuch eingschlagen und fest auspressen. Dieser süße Rettichextrakt wird mit dem Weißwein und dem Arrak übergossen, erhitzt und der restliche Zucker darin gelöst. Erkalten lassen und mit Eisstückchen im Trinkglas servieren.



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Englischer Punsch

½ l Weinbrand
¼ l Rum
¼ l Curacao
¼ l Arrak
1 l Teeaufguß (schwarzer Tee)
3 Zitronen
1 Orange
250 g Zucker



396

Eine Zitrone und die Orange werden in dünne Scheiben geschnitten. Dazu kommen das Abgeriebene einer halben Orange und der Saft der restlichen Zitronen. Mit den übrigen Zutaten wird das ganze erhitzt, durchgeseiht und in Gläsern serviert. Englischer Punsch kann auch kalt genossen werden.



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Sekt Punsch

½ l Arrak
¼ l Maraschino
½ Flasche Weißwein
1 Flasche Sekt
½ Flasche Rotwein
1 l Teeaufguß (schwarzer Tee)
300 g Zucker
Zitronenscheiben



397

Alle Zutaten so lange erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. In Gläsern mit eingelegten Zitronenscheiben reichen. Sekt-Punsch kann auch kalt genossen werden. Dann gibt man den eisgekühlten Sekt aber erst kurz vor dem Servieren dazu.



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Eier-Punsch

¼ l Weinbrand
1 Flasche Rotwein
1 l Teeaufguß (schwarzer Tee)
2 bis 3 Nelken
1 Prise Zimt
300 g Zucker
1 Zitrone
6 Eigelb



398

Zusammen mit dem Zimt, den Nelken und der abgeriebenen Zitronenschale bereitet man einen Teeaufguß, lässt ihn ziehen und seiht ihn ab. Das Eigelb wird mit dem Zucker schaumig gerührt und vorsichtig unter ständigen Schlagen unter den mit dem Rotwein und dem Zitronensaft erhitzten Teeaufguß gezogen (keinen Aluminiumtopf nehmen, weil die Masse sonst grau wird). Vor dem Servieren gibt man den Weinbrand hinzu. Warm auftragen, Teelöffel beigeben.



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Gebrannter Punsch

¾ l Rum
1 l Weißwein
1 l Wasser
3 Zitronen
500 g Zucker



399

Der Zucker wird mit der abgeriebenen Schale von drei Zitronen in einer Kasserolle gebräunt. Darauf gießt man bei kleiner Flamme Rum & Wein unter stetigem Umrühren hinein, bis der Zucker ganz zergangen ist. Zum Schluss kommen das heiße Wasser und der Saft von 3 Zitronen dazu. Auch dieser Punsch kann sowohl heiß als auch kalt genossen werden.



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Diplomaten-Punsch

½ l Rum
1 Flasche Weißwein
1 l Wasser
2 Zitronen
2 Orangen
250 g Zucker



400

Die Zitronen werden abgerieben und zusammen mit den Orangen ausgepresst. Mit Zucker und Wein vermischt eine Stunde ziehen lassen, bevor das Ganze erhitzt wird. Vor dem Servieren das heiße Wasser und den Rum dazugeben.



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Hoppelpoppel

2 l Milch
½ l Arrak
6 Eßlöffel Zucker
6 Eigelb



401

Auf die mit dem Zucker schaumig gerührten Eigelbe wird vorsichtig und langsam die kochende Milch gegossen. Danach wird der Arrak daruntergequirlt. Dieses Getränk kann warm oder kalt genossen werden.



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Arrak-Punsch

1 Flasche Arrak
2 l Wasser
500 g Zucker
2 Zitronen



402

Zucker in kochendem Wasser auflösen, vom Feuer nehmen, den Saft der Zitronen und den Arrak beigeben. Heiß auftragen.



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Silvester-Punsch

½ l Rum
1 Flasche Rotwein
1 l Teeaufguß (schwarzer Tee)
2 Zitronen
1 Prise Zimt
2 Nelken
300 g Zucker



403

Der mit Nelken und Zimt bereitete Teeaufguß wird abgeseiht und mit Rotwein, dem Rum, dem Zucker sowie dem Zitronensaft erhitzt. In die Punschgläser können Zitronenscheiben eingelegt werden.



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Neujahrs-Punsch

2 Flaschen Rotwein
4 Orangen
1 l Teeaufguß (schwarzer Tee)
2 Zitronen
2 bis 3 Nelken
250 g Zucker
etwas ganzer Zimt



404

Analog Silvester-Punsch!



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Frucht-Punsch

½ l Rum
2 l Wasser
¼ l Kirschsirup
2 Zitronen
100 g Zucker
Früchte



405

Wasser, Kirschsirup, Zucker, Zitronensaft und Zitronenschale werden zum Kochen gebracht und danach der Rum hinzugegossen. Anstelle von Rum lassen sich auch Weinbrand oder Arrak verwenden, auch der Kirschsirup kann durch anderen Fruchtsirup ausgetauscht werden. Entsprechende Früchte in das Trinkglas geben.



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Orangen-Sirup

¼ l Rum
¼ l Orangensirup
4 Glas Curacao
2 l Teeaufguß (schwarzer Tee)
Orangenscheiben



406

Teeaufguß und Orangensirup erhitzen, den Rum und Curacao hinzufügen, in Gläser füllen und halbierte Orangenscheiben einlegen.



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Rheinischer-Punsch

½ l Arrak
2 Flaschen Rheinwein
250 g Zucker
1 l Teeaufguß ( schwarzer Tee)



407

Im Teeaufguß den Zucker auflösen, den Rheinwein und zum Schluss den Arrak hinzufügen. Langsam im abgedeckten Gefäß erhitzen. Nach Wunsch nachsüßen.



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Apfelmost-Punsch

½ l Gin
2 l Apfelmost
1 Zitrone
200 g Zucker
4 bittere Mandeln



408

Der Apfelmost wird mit dem Zitronensaft, der Zitronenschale, den fein geraspelten Mandeln und dem Zucker so lange erhitzt, bis sich der Zucker vollkommen aufgelöst hat.Kurz vor dem Kochen wird das Getränk vom Feuer genommen, der Gin zugegeben und heiß oder kalt serviert. Statt Gin lassen sich auch Whisky oder Wodka verwenden.



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Holunder-Punsch

¼ l Weinbrand
1 Flasche Weißwein
1 Flasche Holunderbeersaft
1 l Teeaufguß ( schwarzer Tee)
1 Zitrone
4 Nelken
1 Stück Zimt
200 g Zucker



409

Der Holunderbeersaft wird mit dem Zucker, der in kleine Stücke geschnittenen, ungeschälten Zitrone, den Nelken und dem Zimt etwa eine halbe Stunde lang gekocht und dann durchgeseiht. Teeaufguß und Weißwein werden hinzugegeben und alles erhitzt. Vor dem Servieren den Weinbrand eingießen. Auch dieser Punsch mundet gekühlt hervorragend.



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Ungarischer-Punsch

¼½¾



410





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411





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Zitronen-Punsch

¼ l Rum
1 Flasche Rotwein
1 l Wasser
400 g Zucker
6 Zitronen



412

Die Zitronenschale von 5 Zitronen wird in das Wasser gerieben und mit dem Zucker zehn Minuten gekocht, durch ein Sieb gegossen und mit dem Rotwein sowie dem Zitronensaft erhitzt. Dann den Rum dazugeben. Eine Zitrone in dünne Scheiben schneiden und in die Trinkgläser legen.



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Rotwein-Punsch

¼ l Weinbrand
2 Flaschen Rotwein
1 l Wasser
300 g Zucker
1 Zitrone



413

Das Wasser mit dem Rotwein, dem Zucker und der kleingewürfelten Zitrone erhitzen, durchseihen und den Weinbrand hinzugeben. Statt Weinbrand lassen sich ebensogut Rum oder Arrak verwenden. Dieser Punsch schmeckt auch gekühlt sehr gut.



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Rum-Punsch

½ l Rum
1 Flasche Rotwein
1 Flasche Weißwein
½ l starker Teeaufguß ( schwarzer Tee)
300 g Zucker
2 Zitronen



414

Der Teeaufguß wird mit den Weinen, dem Zitronensaft, der Zitronenschale und dem Zucker so lange erhitzt, bis sich der Zucker vollkommen gelöst hat. Die Zitronenschale wird entfernt und vor dem Servieren der Rum hinzugegeben.



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Tee-Punsch

¼ l Arrak
1 Flasche Weißwein
1 Orange
1 ¼½¾l starker Teeaufguß ( schwarzer Tee)



415





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Tee-Punsch A

¼ l Arrak
1 Flasche Weißwein
1 Orange
1 ½ l starker Teeaufguß ( schwarzer Tee)
1 Zitrone
1 Stück Vanillestange
500 g Zucker



416

In dem Teeaufguß die Vanillestange mit der Zitronenschale gut ziehen lassen. Den Zucker lösen, Weißwein und den Saft der Früchte hinzugeben, erhitzen, durchseihen und mit dem Arrak auffüllen.



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Tee-Punsch B

½ Flasche Rum (0,35 l)
1 Flasche Rotwein
2 Zitronen
1 ½ l starker Teeaufguß ( schwarzer Tee)
400 g Zucker



417

In den Teeaufguß werden der Zucker, der Saft der 2 Zitronen und der Rotwein hineingegeben. Dann wird das Ganze erhitzt und vor dem Servieren der Rum zugegossen. Dieser Tee-Punsch schmeckt auch kalt sehr gut.



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Milch-Punsch

¼ l Rum
¼ l Weinbrand
2 l Milch
250 g Zucker
geriebene Muskatnuß



418

In der heißen Milch wird der Zucker gelöst, Rum und Weinbrand werden zugegossen. Mit geriebener Muskatnuß abschmecken, erhitzen und mit Teelöffel servieren. Auch gekühlt schmeckt dieser Punsch gut. Man gibt ihn dann in Trinkgläser und legt ein Trinkhalm bei.



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Kaffee-Punsch

1 Flasche Weinbrand (0,7 l)
1 Flasche Malaga
1 l starker Kaffeeaufguß
150 g Zucker (nach Wunsch mehr)



419

Alle Zutaten erhitzen und mit dem Zucker abschmecken. Man trinke den Kaffeepunsch vorsichtig, weil er sehr schnell wirkt. Kalt serviert gibt man in das Trinkglas etwas Kristalleis, füllt auf und verdünnt eventuell mit etwas Sodawasser. Den Trinkhlm nicht vergessen!



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Seemann-Punsch

1 Flasche Arrak (0,7 l)
1 Flasche Portwein
1 l Wasser
75 g Zucker



420

Alle Zutaten (außer dem Arrak) werden erhitzt, bis sich der Zucker gelöst hat. Dann Arrak hinzugeben. Dieser Punsch wird sehr heiß getrunken und macht nicht nur durch die Wärme die klammen Finger wieder beweglich. Vorsicht, ein ausgesprochener Seemannstrank!



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Mönch-Punsch

½ l Weinbrand
2 Flaschen Weißwein
1 Flasche Rotwein
1 Zitrone
300 g Zucker



421

Den Zucker und den Zitronensaft mit dem Wein erhitzen, kurz aufwallen lassen und den Weinbrand hinzugeben. Frauen sollten sich vorsichtshalber dieses köstliche, aber starke Getränk mit etwas heißem Tee verdünnen.



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Portwein-Punsch

2 Flaschen Portwein
3 Glas Curacao
1 l Wasser
1 Zitrone
1 Orange
je 1 Prise Muskatnuß & Ingwer
1 Stück Zimt
5 Nelken
nach Wunsch Zucker



422

Das Abgeriebene der Zitrone und einer halben Orange wird mit den Gewürzen in dem Wasser etwa 10 Minuten lang gekocht und durchgeseiht. Der Saft der Zitrone und der Orange sowie Portwein und Curacao werden hinzugegeben. Mit Zucker nach Wunsch abschmecken und erhitzen.



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Punsch-Extrakt

1 Flasche Rum (0,7 l)
1 l Wasser
2 Orangen
5 Zitronen
100 g Zucker



423

Die kleingeschnittenen Zitronen- und Orangenschalen werden mit dem Zucker gut vermengt, und danach wird der Fruchtsaft hinzugegegeben. Eine Stunde abgedeckt ziehen lassen, dann mit dem Wasser aufkochen, bis sämtlicher Zucker gelöst ist. Durchgießen und den Rum hinzugeben. In Flaschen abfüllen und fest verkorken. Dieser Extrakt hält sich jahrelang. Man kann ihn jederzeit mit Wein oder schwarzem Tee verdünnen. Der Punsch schmeckt heiß wie kalt genauso gut.



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Feuerzangen-Bowle (Krambambuli) A

1 Flasche Rum (0,7 l)
2 Flaschen Rotwein
1 Zitrone
1 Stück Hutzucker (ca. 200 g)



424

Der Rum wird in ein feuerfestes Gefäß gegossen. In die Feuerzange klemmt man das Stück Zucker und hält es kurz über dem Rum, der jetzt angebrannt wird (möglichst in die Spitze der Flamme, weil dort die Hitze am größten ist). Dabei zerläuft der Zucker und tropft in den Rum. Ist alles hineingetropft, gießt man den mit einigen Zitronenscheiben erhitzten Rotwein zu. Die Flamme erlischt dadurch. Kurz umrühren. Es gibt spezielle Gefäße mit dazugehörigen Feuerzangen für die Herstellung von Feuerzangen-Bowle. Diese Kupfergefäße stehen gewöhnlich auf kleinen Spirituskochern oder anderen Wärmequellen, um die Feuerzangen-Bowle bequem heiß halten zu können.



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Feuerzangen-Bowle (Krambambuli) B

1 Flasche Arrak (0,7 l)
1 Flasche Weißwein
2 Flaschen Rotwein
1 Stück Hutzucker (ca. 250 g)



425

Vor den Augen der Gäste wird der Wein im Kupferkessel langsam erhitzt. Quer über das Gefäß legt man die Feuerzange, von der das Zuckerstück über die Kesselöffnung gehalten wird. Den Arrak - eventuell auch Rum - gibt man in eine kleine Schale, aus der man bequem mit einem Löffel über den Zucker gießen kann. Der so mit Arrak getränkte Zucker wird nun angezündet und beginnt in den Wein zu tropfen. Löffelweise wird der Arrak laufend über den Zucker gegossen, bis er sich ganz mit Wein vermischt hat. Sollte durch zu schnelles Übergießen die Flamme erlöschen, muß sie sofort wieder angezündet werden. Deshalb halte man stets Streichhölzer bereit.



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Glühwein

3 Flaschen Rotwein
6 Nelken
1 Zitrone
1 Stück Zimt
200 g Zucker



426

Der Rotwein wird mit den übrigen Zutaten erhitzt und danach abgeseiht. Stets heiß servieren. Eventuell Zitronenscheiben in das Trinkglas geben.



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Kosaken-Glühwein

1 Flasche Weißwein
2 Flaschen Rotwein
5 Nelken
1 Stück Zimt
200 g Zucker



427

Alle Zutaten erhitzen, bis sich der Zucker gelöst hat. In das Trinkglas seihen.



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Tee-Grog (für 1 Trinkglas)

2 Glas Weinbrand
3 Glas Teeaufguß (schwarzer Tee)
3 Stück Würfelzucker
1 Zitronenscheibe



428

Im heißen Tee den Zucker lösen, die Zitronenscheibe einlegen und den Weinbrand dazugeben.Einen Teelöffel hinzulegen. Statt Weinbrand können auch Rum, Arrak, Whisky, Gin oder Wodka verwendet werden und anstelle von Tee Wasser.



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Honig-Grog (für 1 Trinkglas)

2 Glas Weinbrand
6 Glas Wasser
½ Zitronenscheibe
1 Eßlöffel Honig



429

Der Honig wird in heißem Wasser gelöst, die Zitronenscheibe eingelegt und der Weinbrand hinzugegeben. Statt Wasser kann man auch Milch nehmen, dann aber keine Zitrone einlegen.



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Grog Noir (für 1 Trinkglas)

2 Glas Rum
6 Glas Teeaufguß (schwarzer Tee)
1 Eßlöffel Zuckerrübensirup
1 Zitronenscheibe



430

Analog Honig-Grog!



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Milch-Grog (für 1 Trinkglas)

2 Glas Rum
¨û l Milch
¨û l Teeaufgu©¬ (schwarzer Tee)
2-3 Teelöffel Zuckersirup



431

Den Teeaufgu©¬ mit der Milch und dem Zuckersirup erhitzen, jedoch nicht kochen, in ein feuerfestes Trinkglas gie©¬en und vor dem Servieren den Rum dazugeben. Mit Teelöffel dem Gast reichen.



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