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Waldmeister-Bowle (Maibowle)

1 Sräußchen frischer, unaufgeblühter Waldmeister
50 g bis 100 g Zucker
2 Flaschen Weißwein
1 Flasche Sekt oder Selters
Bowlegefäß



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Der gut gereinigte Waldmeister wird, nachdem er einige Zeit (etwa 2 Tage) an einem schattigen Platz zum Abwelken gelegen und dabei durch Enzymationsvorgänge sich das arteigene Aroma kräftiger entwickelt hat, im Bowlegefäß so in den Wein gelegt, dass die Stiele nicht in die Flüssigkeit tauchen. Etwa 1 Stunde ziehen lassen, das Kraut entnehmen, dann mit Zucker abschmecken (nicht zu viel!)und Sekt zugeben. Sehr kühl servieren.




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