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Punsch-Extrakt

1 Flasche Rum (0,7 l)
1 l Wasser
2 Orangen
5 Zitronen
100 g Zucker



423

Die kleingeschnittenen Zitronen- und Orangenschalen werden mit dem Zucker gut vermengt, und danach wird der Fruchtsaft hinzugegegeben. Eine Stunde abgedeckt ziehen lassen, dann mit dem Wasser aufkochen, bis sämtlicher Zucker gelöst ist. Durchgießen und den Rum hinzugeben. In Flaschen abfüllen und fest verkorken. Dieser Extrakt hält sich jahrelang. Man kann ihn jederzeit mit Wein oder schwarzem Tee verdünnen. Der Punsch schmeckt heiß wie kalt genauso gut.




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